
DDH Strata Fields Forever / ディーディーエイチ ストラータフィールズフォーエバー
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERYスタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
ABV | 7.0% |
IBU | 60.0 |
近年、人気急上昇中のホップ 『Strata』 だけを使用した贅沢なシングルホップ DDH Hazy IPA。2018年にリリースされたばかりの新しい品種の『Strata』。モダンなアメリカンホップらしいトロピカルさに加え、 ベリーのニュアンスを持ち合わせる個性的なホップ。ダンク、トロピカル、ベリー、グラッシーといったホップアロマが立ち上がり、口に含むとジューシーなフレーバーの波が押し寄せ、じんわりと柔らかな苦味の余韻を残しながら抜けていきます。
こんなにホップを入れるのか・・・ と。かなり贅沢なレシピ設計。
近年急速に人気が高まっている新品種のホップ「Strata」のみを使用した DDH Hazy Double IPA。「Strata」はイチゴのようなフルーティさとマリファナを連想させるダンクなキャラクターが特徴のホップ。その魅力が最大限楽しめるジューシィな味わいのビールを目指しました。かなり贅沢なレシピ設計なので、こんなにホップを入れるのか…と。 そのあまりの物量に自らレシピを書いておいて呆れるほどでした。
ブルワー山宮拓馬のコメント
はじめて「Strata」に出会ったとき、そのおいしさに感動しました。ニューイングランド IPA らしいシトラス・トロピカルなキャラクターに「Strata」のイチゴのニュアンスが組み合わさり、これまでにない味わいとドリンカブルな飲み口に魅了されて、パイントで何杯も飲んでしまいました!それ以来、使用ホップリストに「Strata」がストラータ含まれているのを見つければ、そのビールを注文してしまうほどのお気に入りのホップです。
こだわり
「Strata」は「Citra」などに比べてフレーバーの厚みがあり、重めのホップなので、全体のバランスをとるために、バックボーンは軽めになるように設計しました。7% と Hazy IPA のスタイルの中ではミドルレンジのサイズですが、ボディ感もマウスフィールもしっかりあって、ゆっくりと楽しめる仕上がりとなりました。
あじわい
黄色く濁った外観。鼻を近づけると、ダンク、トロピカル、ベリー、グラッシーといったホップアロマが立ち上がります。口に含むと、ジューシィーなフレーバーの波が押し寄せ、じんわりとやわらかな苦みの余韻を残しながら抜けていきます。
ラベルデザイン
担当してくださった入れストレーター:大久保厚子さん
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
このブルワリーの他のビール
関連するビール

Hazy State / ヘイジーステイト
Collective Arts Brewing / コレクティブアーツ

Gueuze Cuvee Heritage
Het Boerenerf Eylenbosch / エレンボッシュ

ALTBIER / アルトビア
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

Bone Dry / ボーン ドライ
Brooklyn Cider House / ブルックリン サイダーハウス

The Blessing Eighth
ISHINOMAKI HOP WORKS / 石巻ホップワークス

Tangerine Express Hazy IPA / タンジェリンエクスプレス
Stone Brewing /ストーンブリューイング

Sleeping Tiger / スリーピングタイガー
Let's Beer Works / レッツビアワークス

BORN & RAISED / ボーン&レイズド
No-Li Brewhouse / ノーライブリューハウス

7th Anniversary
TDM 1874 Brewery / ティーディーエム1874 ブリュワリー

テクノピルス / Techno Pils
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
おすすめのビール

モザイクタイムス / Mosaic Times
Ushiku Brewing / 牛久醸造場

Pride & Joy / プライド & ジョイ
VOCATION BREWERY / ボケーション

HONEY PILS / ハニーピルス
静岡醸造 / SHIZUOKA BREWING

North meets South / ノースミーツサウス
NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)

曇りなき眼 / CLARITY OF VISION
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.

Vienna Lager / ヴィエナラガー
Yorocco Beer / ヨロッコビール

IPA / アイピーエー
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング

PALE ALE / ペールエール
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング

kilifune / キリフネ
OHLOY BREWING / オーロイブルーイング

ぶどうエール -ピオーネ-
近江麦酒 / OMI BEER