冬の気まぐれ 2022 / FUYU NO KIMAGURE 2022
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.| スタイル | IPA - White IPA / ホワイト IPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 50.0 |
柑橘系ホップのパンチと小麦の柔らかさを合わせたホワイトIPA
【味わいの特徴】
果物や樹脂のような豊かなホップ感と柔らかでシルキーな口当たりを生む小麦のバランスがよく、味わい深い仕上がり
【相性の良い食事】
オレンジ風味の豚の角煮、スパイス塩で食べるサヨリのフリット、じゃがいもとコンテチーズのコロッケ
【醸造家の声】
気まぐれシリーズは毎回レシピが異なり、同じ”冬の気まぐれ”でも同じ内容のビールを造ったことはありません。季節によってテーマを決めていて、これまでの2年間は柑橘香と甘みを生むホップを使ったホワイトIPAを冬に造ってきました。今年も小麦を使いながらも、より樹脂のようなパンチのあるホップに焦点をあて、これまで以上に苦みとシャープさを意識したビールになりました。
トロピカルな個性を持つStrataホップ、そこにIdaho7とMosaicといった樹脂や刺激的なフレーバーや香りのホップをブレンドしました。これらとどっさりと投入した小麦がうまく働きあい、口に含んだ瞬間の爽快な刺激と柔らかな口当たりを作り出します。それはまるで、鼻や耳をツンと刺すような凍てつく寒さの中で、ほっこり暖かく体を包んでくれるコートのような印象のビールといえるかもしれません。
スタイル
ホワイトIPA
シリーズ
気まぐれ
ABV
6.0%
IBU
50
ガスボリューム
2.5
モルト
Golden Promise, Wheat
ホップ
Polaris, Columbus, Centennial, Idaho 7, Strata, Mosaic
酵母
American Ale
品目
ビール
最新のレビュー
ブルワリー 京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
京都府京都市南区西九条高畠町25-1
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