
超新星 / SUPERNOVA
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
ABV | 6.0% |
IBU | 53.0 |
アメリカンホップ界の寵児「モザイク」にスポットを当てたトロピカルIPA
【味わいの特徴】
言わずと知れたアメリカンホップ界の寵児「モザイク」の賛歌のような、トロピカル感満載のIPA。ホップ由来の果物のような甘いフレーバーとドライな飲み口でゴクゴク飲みたくなるドリンカブルな仕上がり。
【相性の良い食事】
マトンを使ったスパイスカレー、むかごのガーリックバター炒め、ゴルゴンゾーラと蜂蜜
【名前の由来】
人気ホップ、シムコーとナゲットから交配され、2012年に彗星の如く誕生したサラブレットホップ、Mosaic。その弾けるようなトロピカルな個性で世界中へ瞬く間に広がり、クラフトビール界にセンセーションを起こした存在といっても過言ではない。生誕10年を迎えたMosaicに改めて焦点をあて、超新星爆発のようにその個性を最大限に引き出したビールを造りました。
【醸造家の声】
これまで「モザイク」ホップを使うたびに、これが持つ魅力をどこまで引き出せているのかという疑問を抱いてきました。そのくらい宝箱のような多彩な魅力がモザイクにはあると感じています。このIPAでは、このホップに正面から向き合い、個性をしっかり味わいとして表現することを目標に取り組みました。
同じモザイクホップでも3つの異なる形状のものを、それぞれに適した醸造の工程で投入。ホップの濃縮エキスは香りの元になるオイルを最大限に活かすため煮沸後のワールプールに、ペレット(よく使われるT90とCryo)はベリーや果実、トロピカルなフレーバーをつけるためにドライホップとして使いました。
そして、仕上がりは上々で、モザイクホップの個性が余すところなく花開き、ドライでドリンカブルな飲みやすさも兼ね持ったモザイクIPAができました。
スタイル
アメリカンIPA
ABV
6.0%
IBU
53
ガスボリューム
2.4
モルト
Pilsner, Crystal Maple
ホップ
Polaris, Centennial, Mosaic, Mosaic Cryo
酵母
American Ale
品目
ビール
最新のレビュー
ブルワリー 京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
京都府京都市南区西九条高畠町25-1
このブルワリーの他のビール
関連するビール

Mosaic Pale Ale / モザイクペールエール
Stoup Brewing / ストゥープ

TROPICAL VISION / トロピカルビジョン
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング

VISION OF EQUINOX / ビジョン オブ イクイノックス
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

NOMCLASSIC Vienna Lager / ヴィエナラガー
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト

白鯨 改 / Hakugei Neo
籠屋ブルワリー / KAGOYA BREWERY

きなこ / Kinako
長井ブルワリークラフトマン / NAGAI BREWERY CRAFTMAN

ESTAr WARS / イースターウォーズ
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス

A long way from Strata / アロングウェイフロムストラータ
Let's Beer Works / レッツビアワークス

Northwest Pilsner / ノースウェストピルスナー
West Coast Grocery Co / ウエストコーストグローサリー

ammonite fossil / アンモナイト フォシル
AMAKUSA SONAR BEER / アマクサソナービール
おすすめのビール

BAKEKUJIRA / 化鯨
海岸醸造 / KAIGAN BREWERY

80 Shilling / エイティーシリング
TDM 1874 Brewery / ティーディーエム1874 ブリュワリー

Kwik Stout / クウィック スタウト
Silver City Brewery / シルバーシティブルワリー

サワーッス !!
BREWMIN' / ブルーミン

Tropophobia / トロポフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー

NEW HORIZON / ニューホライズン
Nara Brewing Co. / 奈良醸造

Ryuda坂 Session IPA 浮翠 (ふすい)
カンパイ!ブルーイング / Kanpai Brewing

新橋けやぐ祭
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング

Tsugaru Vidro / 津軽びいどろ
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング

けやぐのtres333
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング