よっちゃんグアバ / YOCHAN GUAVA

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	6.0%
IBU	4.0

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新しくよっちゃんGuavaが出来上がりました！

今回のバッチでは、より複雑な味わいを追求するため、よっちゃんが徳島県の勝浦町で育った畑で採れた柑橘皮をたっぷりとブレンドしました。そこは、友貴のいとこが営んでいるファームで、20種類以上の柑橘類を栽培しています。今回使用したはるひという柑橘は、爽やかな柑橘系の香りに軽いスパイスが感じられます。

グアバ、柑橘皮の香り、そして酵母由来のピーチのような香りが融合し、馴染みのある風味とエキゾチックな風味が調和したビールが完成しました。オレンジ、レモン、ストロベリーが最初に感じられますが、その後にはマンゴー、パッションフルーツ、洋ナシの香りが重なり合います。

オーツ麦とラクトースを使用することで、ビールのボディを加え、酸味のバランスさせるための甘みも加えています。これにより、暑い夏にぴったりのジューシーな味わいが生まれました。皆さんにも気に入って頂けると嬉しいです。

We have a new batch of Yochan ready, Yochan Guava!

For this batch we wanted to add some more complexity and so blended guava with a healthy dose of citrus zest that came from the farm Yochan grew up on in Katsuura, Tokushima. It is being run by Yuki's cousin and they grow over 20 kinds of citrus fruit. We chose a type of orange called Haruhi because of its interesting aroma of citrus with just a bit of spiciness.

The blend of the guava, zest and the peachy aroma from the yeast result in a beer that is a blend of familiar flavors and exotic ones. Orange, lemon and strawberry jump out but quickly blend in with mango, passionfruit and pear.

We used both oats and lactose to give the beer a bigger body and a little sweetness to balance the tartness. It makes for a more juicy feeling that we really like during these hot summer days. Hopefully you will too.

ABV: 6.0% 苦味：4 IBU　炭酸ガス含有量：2.5
麦芽：ピルスナー、ウィート、オーツ麦、スピッツ、クリスタル
ホップ：カシミア
副原材料：グアバ、乳糖、オレンジピール
副原材料：我が家の畑で採れたスダチの果汁

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ABV: 7.0%
苦味：低程度
炭酸ガス含有量：2.5
麦芽：ピルスナー、ウィート、スピッツ、スペルト、クリスタル
ホップ：コメット
副原材料：グアバ、オレンジ、オーツ、乳糖、スダチ、ホップ、バニラビーンズ

ブルワリー