Limit / リミット

スタイル	IPA - Triple IPA / トリプルIPA
ABV	11.0%
IBU	100.0

-☆☆☆☆☆

新作Limitは、アルコール度数11.0%のトリプルIPAです！ホップをたっぷりと使用し、しっかりとした苦味を持つクラシックなTIPAでありながら、意外なほど飲みやすい仕上がりになっています。

モルトの配合はシンプルです。ピルスナーモルトに、泡持ちを良くするために少量のスピッツモルトを加え、アルコール度数を上げるためにデキストロース（ブドウ糖）を配合しました。マッシングは低温で長時間行い、ビールを可能な限りドライに仕上げました。アルコールがボディだけでなく甘みも強くもたらすことを踏まえ、それを打ち消すために、ビールはできるだけドライに仕上げたかったのです。

ホップには、「Pop（ポップ）」と呼ばれるアメリカンホップのブレンドに加え、コロンバス、リワカ、サブロを使用しました。その結果、果実を想起させるようなマンゴーと桃がメインアロマ、その下層にはピンクグレープフルーツやタンジェリンみかんのような風味が感じられるような芳醇なホップの香りが生まれました。さらに、コロンバスがビールにほのかなダンクな香りを添えています。

濃厚かつジューシーなLimitを、皆さまにも気に入って頂けると幸いです。
是非お楽しみ下さい！

ABV：11.0%　苦味：100+ IBU
麦芽：ピルスナー、シュピッツ
ホップ：クライオ・ポップ、コロンバス、リワカ、サブロ
副原材料：ブドウ糖、我が家の畑で採れたスダチの果汁

Limit is our new 11.0% triple IPA! It is a classic TIPA with lots of hops and a solid bitterness, but at the same time it is deceptively easy drinking.

The malt bill was simple: pilsner malt with a bit of spitz for head retention and then dextrose to help increase the ABV. We went low and long with the mash to dry the beer out as much as possible. We knew the alcohol would add a lot of sweetness as well as body, so we wanted the beer to be as dry as possible to counter this.

For hops we used a blend of American hops called Pop alongside Columbus, Riwaka and Sabro. This resulted in massive saturated hop aroma and flavor with a mix of mango and peach dominating and under that pink grapefruit and tangerine notes. The Columbus then gives a light dankness to beer.

Big, bold, juicy we hope you enjoy Limit as much as we have.

ブルワリー