Polar Night / ポラーナイト
PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング| スタイル | スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト |
| ABV | 9.0% |
| IBU | - |
ふんだんに使った麦芽からくる、チョコレートやコーヒー、そしてベリーのような芳醇なフレーバー。ややとろみのある質感でリッチな味わいです。度数は高めですが、重さはなく気持ちよく飲み進めることができる仕上がりとなりました。
---memo---
明けない夜の、月明かりのような。
そのビールも、黒色の見た目でありながら、色彩豊かな味わいを含んでいます。
スタウトとはイギリス発祥の黒ビールですがその昔、ロシアの皇帝への献上品としても使われたことから“インペリアル”の冠がつく"特別なスタウト"があります。
一般的なビールと比べ2倍以上もの麦芽を用いた贅沢なつくりで、また複数の麦芽からくる複雑で芳醇な味わいが特徴です。
このビールもカラメルの具合や焙煎の温度の異なるモルトを10種類以上組み合わせ、またその濃厚さ故にややとろみを感じる質感でもあります。
副原料は用いず、麦芽とホップのみですが、チョコレートやコーヒー、ナッツ、フルーツなど様々な要素を連想させる香りです。
コーヒーのような、という表現はよくありますがそのコーヒーの表現もまた幅が広いですよね。
このビールはというと、コーヒーの中でも、エチオピアのナチュラルのようないわゆる"アポロ感"があるかと思います。チョコレートの風味の中にしっかりとあるベリーのような味わいとも言えるでしょう。
9%と高めな度数でありながらバランス感のある仕上がりで、キツさや重さはあまりありません。温度による味わいの変化も楽しめる一杯ですので、ゆっくりと時間をかけて飲むのもおすすめです。
また、このビールは賞味期限を設定していませんので、すぐに飲むのはもちろん、1年程度の熟成による変化も楽しんでもらえます。
夜が恋しくなるような、特別な一杯となりました。
--
【Polar Night】
Style:Imperial Stout
ABV:9.0%
最新のレビュー
ブルワリー PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング 
神奈川県茅ヶ崎市萩園２６４４−３
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