ELLE
PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング| スタイル | ペールエール - Pale Ale / ペールエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
ヨーロッパ産のホップが主体のジューシー感のあるペールエール。
ホップ由来の青リンゴ、ハーブ、柑橘のような爽やかで優しい香りが特徴。
苦味は控えめで、全体に柔らかな印象のある仕上がりです。
---memo---
ヨーロッパ産のホップを使ったペールエールが出来ました。
ホップの産地は大きく分けると、ヨーロッパ、アメリカ、オセアニアなどがあります。
地域ごとで栽培されている品種は様々で、また同じ品種でもその土地ごとで違った味わいがあります。
ヨーロッパのホップはというと派手さはなく、ハーブやスパイス、花のような香りの特徴をもつホップが中心です。
しかし、近年世界的なクラフトビールブームの影響もあり、ヨーロッパ各地でも品種改良が盛んでまたそれらは、果実のような香りの特徴を持つものも多いです。
これはアメリカが牽引してきた、ホップが主体のまるでフルーツのようなビールの流行を意識してのことでしょう。
今回はドイツとフランスのホップを中心に、ヨーロッパらしい穏やかさもありながら、新品種のもつ果実感も取り入れるような作りをしてみました。
それらのホップの特徴から、クリーンなビールに合わせることも考えましたが、あえてジューシー感を強調する仕込み製法をとり、アメリカ産のホップでは表現できないような、ややハーブのような雰囲気もある果実感を目指しています。
仕上がりですが、ホップと酵母のバランスから青リンゴ、ハーブ、ほのかにミントや穏やか柑橘のような香りで、飲み口は柔らかくジューシー感のある味わいです。
フルーティーさの雰囲気が、南国の屋台というよりは、公園で開かれるマルシェのような、どこかそんな印象も受けます。
スタイルでは括りきれない、原材料による味わいの違いを感じてもらえたら嬉しいです。
—
【Elle】
Style:Pale Ale with EU Hops
ABV:5.5%
最新のレビュー
ブルワリー PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング 
神奈川県茅ヶ崎市萩園２６４４−３
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Elli
KEMKER KULTUUR / ケムカー カルチャー
ホワイトリリーヴァイツェン
川口ブルワリー / KAWAGUCHI BREWERY
UP ON THE MOON / アップオンザムーン
Track Brewing / トラックブリューイング
Colors - Sahti w/Hinoki, Juniper Berry, Yarrow
みぞのくち醸造所
Minoru “The KING” Suzuki
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
餃子浪漫
ろまんちっく村クラフトブルワリー / Romantic Village
Wisktoberfest / ウィスクトーバーフェスト
The Brewing Projekt / ザ ブリューイング プロジェクト
This Must Be Where IPAs Go When They Die
EVIL TWIN BREWING / イーブル ツイン ブリューイング
The Judge Dunkelbock / ザ・ジャッジ デュンケルボック
Tall Boys Brewing / トールボーイズブリューイング
NIKIYA BLACK
NIKIYA FARM ＆ BREWERY / ニキヤ ファーム＆ブルワリー
おすすめのビール
Banzai Washout / バンザイウォッシュアウト
G-BRAND “Bespoke” BEERERS / ジーブランド べスポーク ビアラーズ
Jurassic Juice / ジュラシックジュース
G-BRAND “Bespoke” BEERERS / ジーブランド べスポーク ビアラーズ
Twist ‘n Squeeze / ツイステンスクイーズ
G-BRAND “Bespoke” BEERERS / ジーブランド べスポーク ビアラーズ
Sparkle Wheat / スパークルウィート
G-BRAND “Bespoke” BEERERS / ジーブランド べスポーク ビアラーズ
Rudolph’s Secret Reserve / ルドルフズ シークレット リザーブ
G-BRAND “Bespoke” BEERERS / ジーブランド べスポーク ビアラーズ
Thiolized Pressure Point / チオライズド プレッシャーポイント
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
Scarlett Sharpe / スカーレット シャープ
Pilton Cider / ピルトン サイダー
Queen of Brue / クイーン オブ ブリュー
Pilton Cider / ピルトン サイダー
Jester / ジェスター
Pilton Cider / ピルトン サイダー
West Coast Pilsner with Wakatu / ウエストコーストピルスナー ワカツ
Repubrew / リパブリュー