Chewy Gooey / チューウィー グーイー
PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイングスタイル | その他エール - Brown Ale / ブラウンエール |
ABV | 6.0% |
IBU | - |
オーツ麦をふんだんに使った、穀物感たっぷりのブラウンエールに神山町で無農薬で栽培されたブルーベリーを漬け込みました。
モルト由来のキャラメルやシリアルのような味わいに、ブルーベリーの自然で爽やかな風味が合わさり、手つくりのクッキーのようなどこか優しさのあるビールになりました。
---memo---
オーツ麦とブルーベリーをたっぷりと使ったブラウンエールができました。
"Sukittu"のすだちでもお世話になった、徳島県の神山町で無農薬で栽培されたブルーベリーを使っています。
今年は大豊作だったようで、取れすぎて困った!という連絡をいただき分けていただくことに。
ビールとの相性も良いブルーベリーですが、肌寒いこの時期なので軽めでさっぱりとしたビールより、味わい深い方がいいだろうと思い穀物感たっぷりのブラウンエールに合わせてみました。
シリアル感xブルーベリーというと、頭の中に真っ先にエナジーバーが浮かびます。
山の行動色の大定番ですが、C○iff Barや、一本○足バーなど、ベリーテイストなラインナップもありその穏やかな酸味とシリアルの食感が疲れた体を癒してくれとても好きな味わいです。
またオートミールといえば欧米圏の朝ご飯の定番。ここでもベリー系は登場率が高いですよね。
元を辿るとマミーが作る手つくり感たっぷりのクッキーに源流があるのかな、なんて想像しています。
僕らのお袋の味とは程遠いですが、異国文化への憧れも込めて、擬似的にお袋の味を脳内でイメージしながらレシピを考えました。
キャラメル感のある麦芽を数種類組みわせ、オーツ麦もたっぷりと加えることでややトロッとした質感も楽しめます。ベリーは少し潰してから発酵初期にタンクに直接漬け込んでいます。
当然、オールナチュラル(クラフトビールなのにこれを言わなきゃいけない時代)仕上げで、それぞれの原料の味わいをきちんと感じられるような自然な仕上がりになりました。
時に朝ご飯、時に行動食、時にお袋の味。
あなたはどんな情景を思い浮かべましたか?
--
【Chewy Gooey】
Style:Oatmeal Brown Ale with Blueberry
ABV:6.0%
ブルワリー PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング
神奈川県茅ヶ崎市萩園2644−3
このブルワリーの他のビール
関連するビール
東京ホップ100%
江戸東京ビール / Edo Tokyo Beer
東京満開 ~ Tokyo Full Blosom ~
G-BRAND “Bespoke” BEERERS / ジーブランド べスポーク ビアラーズ
TOKYO MORNING / 東京モーニング
イサナブルーイング / ISANA BREWING
東京満開 ~ Tokyo Full Blossom ~
G-BRAND “Bespoke” BEERERS / ジーブランド べスポーク ビアラーズ
東京IPA / Tokyo IPA
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
東京SMOOTH
TOKYO OLDBOYS BREWING / トーキョーオールドボーイズ ブリューイング
TOKYO BLUES 東京 Botanical SAISON / 東京ブルース ボタニカルセゾン
石川酒造
東京ホワイト / Tokyo White
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
江戸東京セゾン / Edo Tokyo Saison
江戸東京ビール / Edo Tokyo Beer
東京ブロンド / Tokyo Blonde
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
おすすめのビール
#063 IPA
Folkways Brewing / フォークウェイズブルーイング
#065 Pale Ale
Folkways Brewing / フォークウェイズブルーイング
#067 IPA
Folkways Brewing / フォークウェイズブルーイング
#068 Gose
Folkways Brewing / フォークウェイズブルーイング
False Peak / フォールス ピーク
PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング
錦華坂 IPA
カンパイ!ブルーイング / Kanpai Brewing
米の花
Latticework Brewing / ラティスワークブリューイング
WP Idaho 7 - DH Mosaic : Hop Schema 032 / ワールプール アイダホ7 - ドライホップ モザイク : ホップスキーマ032
CRAFT BEER BASE Brewing Lab / クラフトビアベース
Juicy Drop Triple / ジューシー ドロップ トリプル
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
Kveik Pale Ale / クヴェイク ペールエール
TDM 1874 Brewery / ティーディーエム1874 ブリュワリー