Popopica
PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイングスタイル | スタウト - Stout / スタウト |
ABV | 7.0% |
IBU | - |
チポトレをたっぷりと漬け込んだスタウト。
ローストした麦芽の香ばしさと、酵母とホップからなるフルーティー香りで、上質なカカオのような印象も。しっかりとした味わいながら、チポトレの辛味がそれらをまとめ上げバランス感のある仕上がりとなりました。
---memo---
チポトレをたっぷりと使ったフルーツ感のあるスタウトができました。
チポトレとは、完熟したハラペーニョを燻製、乾燥させたものです。
今回は群馬県で世界の唐辛子を育てる「Peppers.jp」さんが栽培、加工したものを使わせていただきました。
単体だとスモーキーな香りで、その凝縮感からドライフルーツのようなニュアンスもあります。また日本人の僕にとってはどこか"かつお節"のようなだし的な味わいも感じました。
黒いビールと唐辛子の相性の良さというのはお墨付き?で、色々なビールがリリースされていますね。またチョコレートとの組み合わせも多く、甘x辛と一見相反するようでありながら、むしろ相互作用するような感覚がとても好きです。
今回は、ロースト感のしっかりとしたスタウトをベースとしつつも酵母やホップはトロピカル感のあるものをチョイスしました。黒いビールでありながら明るい印象のイメージです。
それぞれの原料の組み合わせからBean to Barのチョコレートのような、フルーツ感のあるカカオを思わせる味わいでもあります。
しっかりとしたボディですが、チポトレの厚みのある辛さがまとめ上げ、もたつくことのないフィニッシュです。
様々な要素が組み合わさった複雑な味わいですが、一貫したバランスで満足感のある一杯になりました。
【Popopica】
Style:Tropical Stout with Chipotle
ABV:7.0%
ブルワリー PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング
神奈川県茅ヶ崎市萩園2644−3
このブルワリーの他のビール
関連するビール
みちのくラガー
みちのく福島路ビール / Michinoku Fukushima Beer
Midnight Rain / ミッドナイトレイン
DEEDS BREWING / ディーズ ブルーイング
Saison Provision / セゾンプロビジョン
Burning Sky Brewery / バーニングスカイ
FC Golden
MITSUKE Local Brewery / ミツケ ローカル ブルワリー
Guava Bling / グアバ ブリング
3 Sons Brewing Co / スリーソンズブリューイング
JACK'S RABBIT / ジャックスラビット
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング
Parageusia13 / パラゲウシア13
Tired Hands Brewing Company / タイアードハンズ
ReRise Pale Ale / リライズ ペールエール
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
美都いちごセゾン
高津川リバービア / TAKATSUGAWA RIVER BEER
穂波いちごセゾン / Honami Ichigo Saison
FARMER’S BREWERY 穂波 / Honami
おすすめのビール
DO DA SHIT IPA V1.1
DO BREWING / ドゥーブリューイング
PARADISE GARAGE
DO BREWING / ドゥーブリューイング
Brussels Calling / ブリュッセル コーリング
Brasserie De La Senne / デラセーヌ
HEATHEN / ヒーザン
Northern Monk / ノーザンモンク
Soffa
PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング
サワータイム・ブルース
Repubrew / リパブリュー
Forgotten Wonder
Fort George Brewery / フォートジョージ
Dream come true SAISON / ドリーム・カム・トゥルー・セゾン
CIVIC BREWERS / シビックブルワーズ (KATANO CRAFT BEER PROJECT)
BOOP & BEEP / ブープ & ビープ
Georgetown Brewing / ジョージタウンブリューイング
MUTANT 2 / ミュータント 2
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING