Soffa
PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイングスタイル | その他 - Saison / セゾン |
ABV | 3.5% |
IBU | - |
日常に馴染む、柔らかな味わいのテーブルセゾン。
低めの度数でありながら、麦の味わいをしっかりと感じられます。苦味は控えめですが、柑橘の香りがアクセントとなり清々しい飲み口となりました。
---memo---
数種類の柑橘を組み合わせた、テーブルセゾンができました。
テーブルビールとは、ヨーロッパの家庭で親しまれていた日常のビールにルーツを持ちます。
当時はアルコール度数が1%前後のものも多かったとか。文字通り水代わりに飲むものだったのでしょう。
"コップ酒"や“ちゃぶ台ワイン“なんかと同じような感じで、至極の一杯というよりかは、よりデイリーなお酒という立ち位置です。
だいぶ前のことですが、とあるバーでチェイサーとして極薄の烏龍茶が出てきたことがあります。味はほのかにする程度なのですが、口の中が気持ちよくリセットされとても新鮮でした。
このビールも、例えばワインが主役となるシーンで、チェイサーとして飲むのも良いのではないかと思っています。
清涼感のある香りでありながら穏やかな飲み口なので、刺激も少なくリフレッシュしてくれるような存在です。もちろんビール単体でも楽しめるようなバランスに仕上げてあります。
数種類の柑橘を組み合わせているのですが今回はレモン、すだち、ゆずを使いました。それぞれChopman,Sukittu,Yeroで使用したものと同じです。
丁寧に保存しておき、その出番を待ち望んでいたという訳。今後もその時々の柑橘を組み合わせて仕込んでみようかなと思っています。
味わいですが、柑橘の清々しい香りやほのかなビター感がありますが苦味は弱く、低めの度数ながらしっかりとモルトの風味も味わえます。クッキーのような香ばしさというよりかは、藁や芝のような軽めの香りなのも特徴の一つです。
日常に馴染む、穏やかで自然な味わいながらしっかりと満足感もあるような、そんな仕上がりになりました。
--
【Soffa】
Style: Table Saison with Citrus
ABV: 3.5%
ブルワリー PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング
神奈川県茅ヶ崎市萩園2644−3
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Duchesse de Kosyu / ドゥシャス デ コウシュウ
Outsider Brewing / アウトサイダーブルーイング
My Own Muse / マイオウンミューズ
Trademark Brewing / トレードマーク ブリューイング
FLOR DE NEU / フルール デ ニュー
La Pirata Brewing / ラピラータ ブリューイング
塩キャラメル ポー太郎
Cycad Brewing / サイカドブリューイング
ラ ビエル デ アミ デ 猫 / La biere des amis des chats
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
Fu7de / フナデ
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
Dia De Los Deftones / ディア デ ロス デフトーンズ
Belching Beaver Brewery / ベルチングビーバー ブリュワリー
Mallika022 - YOMOGI / ヨモギ
Mallika Brewing / マリカ ブリューイング
Fist City / フィストシティー
Revolution Brewing / レボリューションブルーイング
Perry de Coupage / ペリー デ クパージュ
Revel Cider / レベルサイダー
おすすめのビール
JAH GUIDANCE
DO BREWING / ドゥーブリューイング
DO DA SHIT IPA V1.1
DO BREWING / ドゥーブリューイング
PARADISE GARAGE
DO BREWING / ドゥーブリューイング
Brussels Calling / ブリュッセル コーリング
Brasserie De La Senne / デラセーヌ
HEATHEN / ヒーザン
Northern Monk / ノーザンモンク
Popopica
PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング
サワータイム・ブルース
Repubrew / リパブリュー
Forgotten Wonder
Fort George Brewery / フォートジョージ
Dream come true SAISON / ドリーム・カム・トゥルー・セゾン
CIVIC BREWERS / シビックブルワーズ (KATANO CRAFT BEER PROJECT)
BOOP & BEEP / ブープ & ビープ
Georgetown Brewing / ジョージタウンブリューイング