MOONRISE / ムーンライズ
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)スタイル | その他エール - Amber Ale / アンバーエール |
ABV | 5.0% |
IBU | - |
ホンジュラスCOMSAのコーヒ豆をRISE&WINのスタンダードシリーズ「KAMIKATZ Pale Ale」のレシピをベースに合わせることで、苦味と酸味のバランスが良くなり、ナッツキャンディの様な甘さと軽やかな喉越しのあるクラフトビールに仕上がりました。
使用したOverview Coffeeのコーヒー豆
ホンジュラスのマルカラ地域で、小規模コーヒー農家の発展を目的とし立ち上げられた Café Orgánico Marcala (COMSA)のコーヒー豆は、リジェネラティブ・オーガニック農法(環境再生型農法)で育てられています。
水と土壌の管理を適切に行い、地域の植物や野生生物へ配慮したコーヒー作りを行っており、今回のビール作りに使用したロットである ”Manos de Mujer” は女性が運営する15農園に絞ったマイクロロットです。
COMSAらしいナッツやカカオの印象のほか、ストーンフルーツのような果実感が特徴です。
ペアリング / 蜂蜜のフレンチトースト、クッキーやスコーンと柑橘のジャム、ハーブや柑橘を効かせた鶏肉のサンド
原材料 / 麦芽、コーヒー豆、燕麦、ホップ
ブルワリー RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
徳島県勝浦郡上勝町大字正木字平間 237-2
このブルワリーの他のビール
"The Sour" 2nd ARTBEER / ザ サワー (BS JOZO)
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
"The Bitter" 1st ARTBEER / ザ ビター (BS JOZO)
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
KIKK IPA 2022 / キックIPA 2022
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
Madagascar Vanilla Milkshake IPA / マダガスカル バニラミルクシェイクIPA
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
こちらのビールもおすすめ
California Dream / カリフォルニアドリーム
Mikkeller San Diego / ミッケラーサンディエゴ
Halliza / ハリザ
Omnipollo / オムニポロ
アメリカンウィート / American Wheat
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
Asterism / アステリズム
Burnt Mill Brewery / バーントミルブルワリー
Sharp Shooter Session IPA / シャープシューターセッションIPA
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
ベルジャントリペル アロマティック・ビター
杉能舎麦酒 / Suginoya Beer(浜地酒造)
TAKUCHANBEER
こまいぬブルワリー / KOMAINU BREWERY(柏ビール)
Village Tart / ヴィレッジタート
Noble Cider / ノーブルサイダー
Winter Haze / ウインターヘイズ
Mikkeller / ミッケラー
City Of Double Galaxy / シティ オブ ギャラクシー
Craftbros Brewing Co. / クラフトブロス ブリューイング