Run Deep / ラン ディープ
Wilding Cider / ワイルディング サイダー| スタイル | Cider / サイダー - Cider / サイダー |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
ハリー・マスターズ・ジャージーというリンゴを中心に、ビターシャープやその他のビタースイーツ・サイダーのリンゴを、それぞれ異なる伝統的な果樹園から集めた複雑なマルチオーチャードブレンド。
最初はステンレスタンクで発酵させ、その後、一部を古いオーク樽（赤ワイン用、サイダーの2度目の充填時）に移しさらに熟成することで、樽熟成の複雑さが加わり、全体としてよりフレッシュなプロフィールを保つ。
アロマは、オレンジの皮、焼きリンゴ、マーマレード、クローブ、果樹園の床、蜂の巣を思わせる複雑で濃厚さ。
タンニンは豊富ながらソフト、フィニッシュはグリップ感があり、脂っこい料理もシャープに流す。
ブルワリー Wilding Cider / ワイルディング サイダー
Bristol / ブリストル
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