
久美子 / Kumiko
Antelope / アンテロープスタイル | Mead / ミード - Mead / ミード |
ABV | 13.0% |
IBU | - |
ANTELOPEの工場から車で10分も走ると、無農薬農家の「レイクスファーム」が見えてきます。
有機栽培で米や野菜、フルーツなどを育てるレイクスファームさんのブルーベリーをふんだんに使ったミードです。辻久美子さんが手塩にかけて育てたブルーベリーの良さを活かしてみたいと、自然発酵に任せた作りに。複雑な要素が絡み合い、赤ワイン樽の中でゆっくりと一つにまとまりました。いつも本当に明るくて元気な辻さんの人柄を反映したような溌剌としたブルーベリーを1本に凝縮しました。
糖分はしっかり残っていますが、果実と樽から出たタンニンの力強さがあるのでそこまではっきりと甘みは感じないかもしれません。言われないと少し甘めの赤ワインに間違えてしまいそう。赤ワインで煮詰めたソースを使用したステーキなんかと合わせてもらうことも。また、デザートとの相性もよいので食後の楽しみとして使ってもらってもよいはずです。
瓶詰め後、追加発酵して少し炭酸がついてしまいました。炭酸があるときも、抜けてなくなったときも両方楽しんでもらえると嬉しいです。
スタイル:Fruited Mead
原材料: 純正蜂蜜、ブルーベリー
甘さ(5段階):4(Sweet)
ブルワリー Antelope / アンテロープ
滋賀県野洲市永原551
このブルワリーの他のビール
こちらのビールもおすすめ

レモンクマッシュ
秩父麦酒 / Chichibu Beer

Trois / トロワ
Commonwealth Brewing / コモンウェルスブリューイング

熱海ビール 雅
酪農王国オラッチェ

Simply Citrus / シンプリーシトラス
LEVEL BEER / レベルビア

ON&ON
315BEER / サイコービール

薫子 / kaoruko
ハーヴェストムーン / HARVEST MOON (IKSPIARI)

FUNK x PUNK
Brewdog Over Works / ブリュードッグ オーバーワークス

Hop Trio / ホップトリオ
Knee Deep Brewing Co. / ニーディープ

Broz Night Out / ブロズナイトアウト
The Veil Brewing Co. / ザ ヴェイルブルーイング

NZ PILSNER / ニュージー ピルスナー
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング