Spontaneous Cherries / スポンテニアス チェリーズ
Pen Druid Brewing / ペンドルイド| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | 7.5% |
| IBU | - |
ベルギーのクリークにインスパイアされたワイルドエール。チェリーを使用し熟成されている。ベースビールはベルギーとは異なり冬の終わりから春の始めに仕込まれる。花より採取されたブルワリー自家培養の酵母の働きを最適化するために伝統的なタービッドマッシングという製法で麦汁を造り、その後銅製のクールシップで発酵。その後オーク樽に移され12~36カ月熟成され、ブレンド。更に1年間のコンディショニングを経てリリース。チェリーのジューシーなキャラクターが支配的で、ファンキーさやウッディーさも感じられる。フルーティーでみずみずしい甘酸っぱさが口内に広がり、最後ドライに締めくくられる。非常にリフレッシングな一本。
2 and 4 year old Wild Ale conditioned on cherries.
ブルワリー Pen Druid Brewing / ペンドルイド
バージニア州スペリービル / Sperryville, VA
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