Spontaneous Plum / スポンテニアス プラム
Pen Druid Brewing / ペンドルイド| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | 7.5% |
| IBU | - |
ベルギーのフルーツランビックにインスパイアされたワイルドエール。プラムを使用し熟成されている。モルトと生小麦でモルトビルが構成されたベースビールはベルギーとは異なり冬の終わりから春の始めに仕込まれる。花より採取されたブルワリー自家培養の酵母の働きを最適化するために伝統的なタービッドマッシングという製法で麦汁を造り、その後銅製のクールシップで発酵。2年熟成のものと4年熟成のものをブレンドし、イタリアンサワープラムに漬込んだ。プラムのフレッシュなかつジューシーな風味、フローラルなキャラクター、少々の渋さにファンキーさとウッディーさが感じられる。爽やかな甘酸っぱさと複雑みのある味わいが楽しめる。
ブルワリー Pen Druid Brewing / ペンドルイド
バージニア州スペリービル / Sperryville, VA
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