TRIGGER Chapter.2 / トリガー チャプター.2
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 55.0 |
Far Yeastが王道スタイルWest Coast IPAに挑戦する“Trigger”シリーズ第2弾！今回はドリンカビリティを追求し、発酵温度やDH（ドライホップ）のスケジュール等発酵工程を見直しました。
■第1弾との違い
前回のレシピをベースに、製造工程・ホップを変更。
今回はオセアニアホップのWakatu, Galaxcyを使用して、シトラス・フローラルなフレーバーをプラス。多層的かつクリーンでバランスのとれたアロマフレーバーを目指しました。より複雑で強いアロマとクリーンなフレーバー、そしてガツンとした鮮烈な苦味で、飲む者の心を撃ち抜きます。
■王道スタイルに挑む”Trigger”シリーズ
アメリカ西海岸発祥のWest Coast IPAは、ホップの鮮烈な苦味と香りで世界中を席捲したクラフトビールブームの立役者。
国内でも根強い人気で多くのブルワリーが手掛けていますが、創業以来ベルジャンスタイルを得意としてきたFar Yeast Brewingではほとんど醸造してきませんでした。
この王道スタイルにFar Yeast Brewingのブルワーが正面から挑んだのが、今年5月にリリースした『Far Yeast Trigger』です。
多くの人にとって、クラフトビールの魅力を知る“Trigger”となってほしいという願いを込めて命名されました。
＜Trigger Chapter.2＞
・スタイル：West Coast IPA
・アルコール度数: 7.0%
・IBU：55
・原材料：麦芽(外国製造)、ホップ
・ホップ：Wakatsu, Garaxy, Centennial, Columbus, Comet, CryoCascade, CryoAmarillo
・品目：ビール
・原産地：Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村）
ブルワリー Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
山梨県北都留郡小菅村4341
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