ホップボカン！リマスター版

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	7.5%
IBU	60.0

4.0★★★★☆

きっかけ
ホップボカン! リマスター版は2023 年春にリリースした限定ビールホップボカン! のブラッシュアップバージョンです。ホップを惜しむことなく大量投入し、ホップパンチを最大化するというコンセプトはそのままに、アルコール度数を一般的なWest Coast IPA のレベルまで下げました。
ホップボカンは会心の出来でもう1 度作りたいと思っていたビールの1 つでした。もともとサンディエゴのNorth Park Beer にインスパイアされて書いたレシピでしたが、審査会への出品を意識して高めのアルコール度数で作りました。

こだわり
今年の5 月にブルワリーでDDH West Coast IPA のHop Fu! を飲んで、やっぱり7.5% のWest Coast IPA を作りたいと触発され、ホップボカンのブラッシュアップ版という形でレシピを書き上げました。
レシピの骨格は概ね一緒ですが、ホップエキスをSalvo からIncognite に変えたり、アロマのメインをMosaic
からSultana に変えたりしています。本家をリスペクトしたファーメンターにIncognite を入れるというアプローチも今回は採用しています。
コンパクトなアルコール度数にはなりましたが、ホップパンチは強化され、良い仕上がりです。

あじわい
ホップボカン! リマスター版はしっかりとした苦味と爆発的なホップアロマが楽しめるAmerican IPA です。
外観はライトゴールド。ホップキャラクターを引き立てるために、モルトの風味を抑えて、後味をドライにしています。
ホップはホットサイド・コールドサイド共に厚く投入しました。苦味・ホップアロマ・ホップフレーバーそれぞれが強く主張します。
Sultana, Strata をメインのアロマホップに据えて、パイナップル・ベリー・パイニーなフレーバーを中心にジューシィなホップを感じられます。

【ビアスタイル】DDH West Coast IPA
【アルコール分】7.5％ / IBU:60
【原材料】大麦麦芽イギリス製造、オーツ麦麦芽、糖類、ホップ
【使用ホップ】Citra, Citra Cryo, Mosaic, Mosaic Cryo, Sultana, Strata, Chinook