BITTER PASSION / ビターパッション
ISLAND BREWERY / アイランドブルワリー| スタイル | その他エール - その他エール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 20.0 |
カカオを贅沢に使用した、チョコレート風味の黒ビール
ISLAND BREWERYで、毎年バレンタインシーズン恒例となっているチョコレートビール。
今年はチョコレートの原料として使用されるカカオニブ(カカオ豆を粉砕したもの)を贅沢に使用したビールに仕上げました。
カカオニブ由来のチョコレートの風味と、ISLAND BREWERYらしい白麹由来の酸味の効いた味わいをお楽しみください。
《Brewer's note》
チョコレートを作る過程でできる『カカオニブ』を、今年は香り付けに使用してみました。
これまでは、モルトの組み合わせだけでチョコレート感を出しており、チョコレートの原料であるカカオを実際に使用するのは初めて。不安もありましたが、それなりに満足のいくものに仕上がりました。
ただ、名前に「BITTER」と付いていますがビターチョコレートをイメージしたので、ホップ由来の「BITTER」ではないのであしからず。
個人的には、カカオをたっぷりと使ったので、もう少しカカオの風味が出てくれてもよかったかなと思います。
カカオニブを使った感じもわかったので、また来年のチョコレートビールに活かしたいと思います。
alc : 5.0%
malt : Pilsner / CaraHell / Chocolate / CaraPils / Ex Roast
auxiliary material : Cacao / White-KOJI / Oats
hop : HBC472
IBU : 20
ブルワリー ISLAND BREWERY / アイランドブルワリー
長崎県壱岐市勝本町勝本浦249
このブルワリーの他のビール
関連するビール
八ヶ岳タッチダウンピルスナー / Yatsugatake Touchdown Pilsner
八ヶ岳ビール タッチダウン / YATSUGATAKE BEER TOUCHDOWN
LA MAISON / ラメゾン
Four Winds Brewing / フォーウィンズブルーイング
Good Day Wheat
TK Brewing / ティーケーブルーイング
Bonding Flux / ボンディング フラックス
In a daze Brewing / イナデイズ ブルーイング
TKB - 41
余市ビール / 41BEER
Front-side Pale Ale / フロントサイドペールエール
Repubrew / リパブリュー
Obina Steam Ale / オビナスチームエール
Obina Brewing / オビナブルーイング
ニガミダスIPA
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
Poetic Legends / ポエティックレジェンズ
Electric Brewing / エレクトリックブルーイング
Debutante / デビュタント
Stillwater Artisanal Ales / スティルウォーター
おすすめのビール
Tenuta Bembo / テヌータバンブー
CRAK Brewery / クラックブルワリー
Case of the Mondays / ケースオブザマンデイズ
Backcountry Brewing / バックカントリーブリューイング
Irish Good Bye / アイリッシュグッドバイ
Backcountry Brewing / バックカントリーブリューイング
We Musn’t Dwell. No Not Today. We Can’t. Not On Rex Manning Day / ウィマスントドゥエル ノーノットトゥデイ ウィキャント ノットオンレックスマニングデイ
Backcountry Brewing / バックカントリーブリューイング
And Stop Calling Me Shirley / アンドストップコーリングミーシャーリー
Backcountry Brewing / バックカントリーブリューイング
Hopzillllla / ホップジラ
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
The Guardian / ザ ガーディアン
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
柑の果 / KAN NO KA
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
SOUTHERNMOST / サザンモスト
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング
CHIPPER LAGER / チッパーラガー
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング