
BITTER PASSION / ビターパッション
ISLAND BREWERY / アイランドブルワリースタイル | その他エール - その他エール |
ABV | 5.0% |
IBU | 20.0 |
カカオを贅沢に使用した、チョコレート風味の黒ビール
ISLAND BREWERYで、毎年バレンタインシーズン恒例となっているチョコレートビール。
今年はチョコレートの原料として使用されるカカオニブ(カカオ豆を粉砕したもの)を贅沢に使用したビールに仕上げました。
カカオニブ由来のチョコレートの風味と、ISLAND BREWERYらしい白麹由来の酸味の効いた味わいをお楽しみください。
《Brewer's note》
チョコレートを作る過程でできる『カカオニブ』を、今年は香り付けに使用してみました。
これまでは、モルトの組み合わせだけでチョコレート感を出しており、チョコレートの原料であるカカオを実際に使用するのは初めて。不安もありましたが、それなりに満足のいくものに仕上がりました。
ただ、名前に「BITTER」と付いていますがビターチョコレートをイメージしたので、ホップ由来の「BITTER」ではないのであしからず。
個人的には、カカオをたっぷりと使ったので、もう少しカカオの風味が出てくれてもよかったかなと思います。
カカオニブを使った感じもわかったので、また来年のチョコレートビールに活かしたいと思います。
alc : 5.0%
malt : Pilsner / CaraHell / Chocolate / CaraPils / Ex Roast
auxiliary material : Cacao / White-KOJI / Oats
hop : HBC472
IBU : 20
ブルワリー ISLAND BREWERY / アイランドブルワリー
長崎県壱岐市勝本町勝本浦249
このブルワリーの他のビール
関連するビール

Neon Weekend / ネオンウィークエンド
Commonwealth Brewing / コモンウェルスブリューイング

Neon Zebra / ネオンゼブラ
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト

Good Old Neon / グッド オールド ネオン
HUDSON VALLEY BREWERY / ハドソンバレーブルワリー

Neon Pils / ネオン ピルス
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング

Neon City / ネオンシティー
Young Master Brewery / ヤング マスター ブルワリー (少爺啤酒廠)

Neon Pixels / ネオン ピクセルス
Surly Brewing Co / サーリー ブルーイング

キバシリ / Kibashiri
Cycad Brewing / サイカドブリューイング

HELLA GOOD / ヘラグッド
BEER BRAIN BREWERY / ビアブレインブルワリー

M4B / エムフォービー
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング

Pacific IPA / パシフィックIPA
Santa Cruz Mountain Brewing / サンタ クルーズ マウンテン ブリューイング
おすすめのビール

Tenuta Bembo / テヌータバンブー
CRAK Brewery / クラックブルワリー

Case of the Mondays / ケースオブザマンデイズ
Backcountry Brewing / バックカントリーブリューイング

Irish Good Bye / アイリッシュグッドバイ
Backcountry Brewing / バックカントリーブリューイング

We Musn’t Dwell. No Not Today. We Can’t. Not On Rex Manning Day / ウィマスントドゥエル ノーノットトゥデイ ウィキャント ノットオンレックスマニングデイ
Backcountry Brewing / バックカントリーブリューイング

And Stop Calling Me Shirley / アンドストップコーリングミーシャーリー
Backcountry Brewing / バックカントリーブリューイング

Hopzillllla / ホップジラ
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング

The Guardian / ザ ガーディアン
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング

柑の果 / KAN NO KA
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.

SOUTHERNMOST / サザンモスト
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング

CHIPPER LAGER / チッパーラガー
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング