Fun guy Fungi / ファンガイファンガイ

スタイル	その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール
ABV	8.0%
IBU	15.0

-☆☆☆☆☆

椎茸出汁と白麹を巧みに融合させた、SOUTH HORIZON BREWINGならではのセゾンスタイルのクラフトビールです。
ドライな飲み口の中に、白麹由来のクエン酸がもたらす心地よい酸味と、椎茸の深い旨味が絶妙に調和。さらに煮沸によって風味が一層引き立ち、余韻まで豊かな味わいを楽しめます。

ホップにはNelson Sauvinを使用。白ブドウを思わせるアロマと、セゾン酵母由来のスパイシーな香りが織りなす複雑で華やかな香り立ちは、まるで“和のワイン”のよう。麹が生み出すまろやかな口当たりが全体を包み込み、他にはない上品で奥深い一杯に仕上がっています。

名前の「Fun guy Fungi」は、“酵母と麹、そしてキノコ”を意味するFUNGIと、“楽しげな人”を意味するFUN GUYを掛け合わせた洒落。ユーモラスなネーミングと、和と洋が融合した味わいが、飲む人に楽しい驚きと会話のきっかけをもたらします。

特別な食事の席にも、仲間と笑い合うひとときにも。
Fun guy Fungiは、いつものテーブルを一瞬で特別な場所に変える、唯一無二の一杯です。

Brewer’s Comment：
テーマは擬似熟成。長期熟成を経ずに複雑な香味をつけるにはと考え副原料を選定しました。計らずとも日本らしい素材になり、ジャパニーズ・ファームハウス風のビールとなりました。

★ Korea International Beer Awards 2026：Experimental Beer部門金賞
★ Japan Great Beer Awards 2026：フリースタイル・ハイアルコール・ライトエール部門銀賞
★ Japan Great Beer Awards 2025：フリースタイル・ハイアルコール・ライトエール部門金賞
★ Asia Beer Championship 2025：Experimental Beer部門銀賞
★ International Beer Cup 2025：Free-Style High-Alcohol Light Ale部門銅賞
★ International Beer Cup 2024：Free-Style High-Alcohol Light Ale部門銀賞
★ Japan Great Beer Awards 2024：スペシャルティ・セゾン部門銀賞

Style：Fungi Farmhouse Ale
ABV：8.0%
IBU：15
MALT：Extra Pale Ale Malt, Wheat Malt
HOP：Citra, El Dorado, Nelson Sauvin
原材料：麦芽（外国製造）、白麹、干し椎茸、ホップ/炭酸ガス
麦芽含有率：50%以上

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tasting note : 自然な酵母と農場のニュアンスが奏でる複雑な味わい
food pairing : フレッシュなサラダ、シーフード、軽めのチーズ、農場風の料理

Style：Fungi Farmhouse Ale
ABV：8%
IBU：15
MAL：Extra Pale Ale Malt, Wheat Malt
HOP：Citra, El Dorado
YEAST：Bell Saison
OTHERS：White-KOJI, Shitake mushroom

ブルワリー