Koko Hole one one

スタイル	Mead / ミード - Mead / ミード
ABV	9.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

工場から車で2時間ほどの若狭で採れた梅と山椒を使ったバレルエイジミード。
梅と山椒はバレルにミードと一緒にいれて、8ヶ月の熟成をとりました。穏やかな印象だった梅も長く浸けておくと華やかで、しっかりと芯のある酸味を出してくれました。そんな梅の酸味に、木樽の香りと山椒をほんのりと忍ばせた味わい。
白い花の香りが満載で、とても春らしい仕上がり。ドライなので、食事と合わせたり、乾杯酒としても◎屋外の楽しみが増えてくるシーズンに片手で飲めるように小さなボトルに詰めました。

梅がバレルの穴にホールインワン
福井県にある「伏見農園」さんの紅映(べにさし)という品種の梅を使用しました。種が小さくて果肉が厚く、程よい酸っぱさの梅です。
岡田くんと一緒に摘ませてもらった後、何も考えずに「ホールインワンやな」と言って、無邪気にバレルの穴に梅を詰めたところ、取り出す機会を一切失ってしまいました。
長く放置された梅からは満点のクエン酸。最高です❀

若狭産の山椒を使用
若狭の八尾熊川宿さんにて、山椒も自分たちで摘みました。2023年の7月に収穫しましたが、その頃にはもう実がついてて、葉っぱもかなり力強い香りの印象でした。
ミードの味わいにおいては、ほぼ山椒らしさは感じませんが、オーケストラの一員として味わいを支えてくれています。

From Nari, our Label Designer
梅の大きさとぴったりの大きさの穴に嬉しくなって梅をたくさん詰めたら、
取り出せなくなった！というハプニングをラベルで表現してみました。
樽が似合う犬種を思い浮かべたところ、セントバーナード（ハイジの犬）が浮かんできて、イラストにしてみました。
私たちが気づかないことも、実は気づいてるワンちゃんたち。穴を押さえて訴えますが、伝わりません。なんの絵？からのエピソードを聞いてほっこりしてもらえたら嬉しいです。

Koko Hole one one
梅と山椒のバレルエイジミード
味わい
- アルコール度数：9％
- 炭酸：あり
- 原材料：ミャンマー産蜂蜜、梅(福井産)、山椒(福井産)
- 甘さ(1-10)：2

ブルワリー