Organic Table Beer / オーガニックテーブルビア
Wildflower Brewing & Blending / ワイルドフラワーブリューイング&ブレンディング| スタイル | その他 - Table Beer / テーブルビア |
| ABV | 2.9% |
| IBU | 31.0 |
これこそ、今飲むべき、今後のクラフトビアシーンにとって最重要なオーガニックでナチュラルなABV2.9%のテーブルビア。味わいはふくよかでこれこそ「ビール」本来の美味しさと失われつつある技術とその深淵が詰まった、バック・トゥ・ベーシックな重要作。
原料はNSW州のOrganically Greenwood農場にてVoyager Craft Malt社の協力のもと、浸透性の除草剤や殺虫剤を使用しないことにとどまらない原則とアプローチを用いて育てられた、オーストラリアで唯一の完全オーガニックの麦芽用スクーナー大麦小麦を使用。ホップも完全有機栽培されたニュージーランド・ネルソン産のMotuekaを使用しており、オーストラリアの厳格な有機認証機関「Southern Cross Certifiers」認証商品。
柑橘類の皮、甘い花、洋ナシのノーズ。草むらのような香りもある。口に含むと、非常に軽やかでフレッシュ。甘い穀物の特徴が最初に表れ、均整の取れたバランスのアロマとフレイバーの中盤を経て、クリーンなシトラスビターでフィニッシュ。完璧なテーブルビア。
Batch #18は、濁りは控えめで明るく輝く液色。 見た目の通り味わいもクリーンさが際立ち、セゾンのような芳しいエステル香、Motueka由来のライムのホップキャラクター。 甘い花、草むらのような香りもある。 均整の取れたバランスの小麦の風味豊かなボディは非常にスムース。 ホップ由来の苦み、ほのかな酸味を忍ばせたフィニッシュは非常に軽やか。
Organic Table Beer is a low alcohol, highly drinkable house ale - 100% can conditioned.
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ライムレモンな酸味ほどよく、絶妙なバランスのファンクネス、とてもライトでドリンカブルなんだけど、複雑で満足感ある不思議な感じ。なんにせようまし。