Gold Blend #43 / ゴールド ブレンド

Wildflower Brewing & Blending / ワイルドフラワーブリューイング&ブレンディング

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スタイル	その他エール - Wild Ale / ワイルドエール
ABV	5.0%
IBU	-

2023年9月ブレンド/リリース前6ヶ月以上熟成/ファイブバレルブレンド。 桃、パパイヤ、 白い花の魅惑的な香りに、柔らかいオークとクラシックなワイルドフラワーのファンクが背景に感じられます。口当たりは非常にクリーミーでふくよかで、エレガントな柑橘のラインと少しのピリッとした苦味があります。酸味はよく統合されており、心地よいミネラル感で締めくくられます。

Gold is a soft, balanced barrel aged ale wholly fermented by a diversity of yeasts and bacteria collected from native flowers from NSW.

Blended in September 2023, a five barrel blend conditioned for over 6 months before release.

Delicately balanced, the palate is effervescent and dry with a subtle bitterness, pillowy body and developing acidity from the indigenous flora. This beer undergoes a warm primary fermentation by our house mixed culture of foraged wild yeast and naturally occurring souring bacteria in a wide vessel before being transferred into French oak barrels for maturation. Mature barrels (averaging 12 months) are then selected and blended to meet our desired character before being packaged and naturally bottle conditioned for a minimum of 3 months. Only then do we release this unspiced wild ale to be enjoyed at table with your favourite foods and best of friends.

Meesh' tasting notes - A beguiling nose of peach, papaya and white blossom, backed with soft oak and classic Wildflower funk. The palate is incredibly creamy and plush, with an elegant line of citrus and some pithy bitterness. The acid is well integrated and there is a pleasant minerality to finish.

100 bottles available online.

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