The Primary / プライマリー

スタイル	その他エール - Golden Ale / ゴールデンエール
ABV	5.0%
IBU	20.0

4.2★★★★☆

ホップ由来のフローラルな優しいアロマに、ほのかにライム、レモン、柚子にも似た柑橘を思わせるフルーティーな味わいが広がります。
エールビールのフルーティーさと、ラガービールのようなクリーンですっきりとした味わいを併せ持ったゴールデンエールです。

—————— Brewer's Note ——————

醸造所オープン時のファーストリリース以来となるThe Primary / Golden Aleの2バッチ目を仕込みました。
1バッチ目とは製造方法やレシピを大幅に変更しております。
前回は酵母由来のラ・フランスやリンゴのようなニュアンスの酵母を使用しましたが、今回は比較的クリーンな酵母に変更。
ホップも1バッチ目とは全く違う品種を採用。
前回はノーブルホップを主体に、アメリカンホップが持つモダンな要素を織り交ぜる、をテーマに醸造しましたが、今回もこのテーマは変えずに少し変化を加えました。
前回はノーブルホップのザーツとハラタウを使用しましたが、今回はスーパーノーブルホップと呼ばれるローラルを使用。
伝統的でありながらユニークなホップの特性を備え、上質なノーブルアロマホップに期待される花やハーブの香りを与えてくれたと感じております。
モダンな要素は、前回はアメリカ品種のシトラで上品でありながらインパクトが出るようにメインで使用しましたが、今回はニュージーランド産品種のモトゥエカとネルソン・ソーヴィンを組み合わせて上品さを意識しました。

香りづけのドライホップはディップ製法を採用。
強烈に香るアロマではないですが、飲むと広がるフレーバーの心地よい余韻がずっと残る、そんな仕上がりになっております。

これからの季節にもピッタリな、食事とも合わせやすいゴールデンエールになっております。
私たちの第1の＝Primaryなビールをぜひお楽しみください！

The Primary / プライマリー

Style：Golden Ale
ABV：5.0%
IBU ： 20
Batch : N゜2
Malt : Pilsner / Pale malt / wheat Malt / Vienna
Hops : Loral / Motueka / Nelson Sauvin

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優しいクリーンな苦味に爽やかな香りが特徴のノーブルホップをメインに使用した、すっきり爽やかで飲みやすいエールビールを目指しました。
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華やかなグリーン、ハーブやミントを感じさせる香りにシトラス香るアロマとほのかに洋梨のようなニュアンスも感じられます。

少しビールの温度が上がると、花の蜜とレモンの香りがあわさった甘いアロマもほんのりと感じることができるようになります。
飲み口は、優しい苦味にさっぱりとした後味でとても飲みやすい仕上がりのゴールデンエールです。

—————— Brewer's Note ——————

優しいクリーンな苦みと爽やかな香りが特徴の、ボヘミアンスタイルピルスナーによく使用されるノーブルホップ"Saaz"と"Hallertau Mittelfruh"をメインに使用。
ピルスナーのようなスッキリ爽快な味わいのエールビールをテーマに醸造したゴールデンエールになります。

クラシカルな要素の中に、アメリカンホップが持つモダンな要素を併せ持った味わいを引き出したいと考え、アクセントにアメリカンホップのCentennialとCitraを加えました。
ノーブルホップ由来のハーブやミント、洋ナシといった花やグリーン感ある爽やかな香りに、ライムやレモンといったシトラスなアロマが加わり、香りに深みを与えました。

モルト構成はピルスナーモルトを主体に、スッキリドライな仕上がりに。
厚みが薄くなりすぎないよう、泡持ち、ボディのバランスをかなり意識しながら構成しました。

これからの季節にもピッタリな、食事とも合わせやすいゴールデンエールになったかと思います。
私たちの第1の＝Primaryなビールをぜひお楽しみください！

The Primary / プライマリー
Style：Golden Ale
ABV：5.5%
Batch : N゜1
Malt : Pilsner / Pale 2 Row / Carapils / Wheat
Hops : Saaz / Hallertau Mittelfruh / Centennial / Citra
Yeast : German Ale