TIELS Strawberry Sour Wheat / ティールズ・ストロベリーサワーウィート
TIELS BREWING / ティールズ ブリューイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 4.8% |
| IBU | 5.0 |
今年もストロベリーサワーウィートが出来上がりました！
小麦のビール（ウィート）をベースに、伊豆の国市の磯農園SOLARAさん（@isonoen_solara）の紅ほっぺを惜しみなく投入！ いちごの香りたっぷりの、甘酸っぱいフルーツサワービールに仕上がりました。
磯農園SOLARAさんから原料用のいちごを受け取ったのが、いちごのシーズンが終わる6月中旬。この季節のいちごは完熟で、香りも甘みもピークに達します。早い時期から作るのも楽しそうですが、いちごの香り、酸味、甘みをじっくりと楽しむなら、完熟いちごが良いですよね！と相談し、この時期となりました。
受け取ったいちごはプリプリでつやつやで甘くて美味しい！ 全然そのままで食べられるもので、ビールの原料に使うのが勿体ないぐらいでした。いちごはピューレに加工して、発酵タンクに投入しています。
磯農園SOLARAさん、去年からいちご農家を始められたということで、Instagramにはいちご農園立ち上げの様子を詳しく見ることができます。いちご農場はこうやってできて行くのか！と感動しましたが、配管や設営など多くの作業をご自身でされていたとのこと。ハウスにもお邪魔させていただきましたが、とても綺麗なつくりでした。ティールズのブルワリー立ち上げの時も、配管とかレイアウトとか、いろいろと悩みながら試行錯誤したことを思い出しました。（SOLARAさんのほうが全然ちゃんとしてます！）
ほんのりピンクの色合いも可愛らしいです。ぜひお試しください！
Strawberry Sour Wheat
ティールズ・ストロベリーサワーウィート
ABV 4.8% / 5 IBU
ブルワリー TIELS BREWING / ティールズ ブリューイング
静岡県三島市泉町2-1 Sフラット1F
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