TEMPTATION / テンプテーション

スタイル	IPA - Sour IPA / サワーIPA
ABV	6.0%
IBU	-

3.0★★★☆☆

カベネルネソーヴィニヨンの果汁由来の赤ワインのような香りと味わいにしっかりとした酸味と飲めば広がる花椒の香り、ホップとぶどう、花椒の融合した複雑で華やかな香りがあなたを誘惑するでしょう。

2年ぶりにTEMPTATIONを作りました！
今回はカベルネソーヴィニヨンの果汁を中心としたレシピに変更し、ホップの量も増やして、より複雑で華やかな香りと味わいのお酒としてより完成度の高いものを目指しました。
花椒は前回と同じく中国産のフレッシュな青山椒と赤山椒をブレンドして使用。DHと同じタインミングで発酵中のタンクに漬け込んでいます。
今回はピューレではなく果汁を仕込み段階から使用し、麦汁と一緒に発酵させているためPHもしっかり下がって、なかなか強烈な酸味になっています！
ただ酸味ばかりが際立つのではなく、赤ワインのような香りと味わい、しっかりとキレたドライな味わいもあって、調和の取れたバランスの良い味わいになっているんじゃないかと思います。中華料理やお肉料理などパンチのあるお食事とぜひ一緒にお楽しみいただけると嬉しいです。
ぜひ食前酒でも食中酒でもお楽しみください！

【TEMPTATION2026】
Name : テンプテーション2026
Style : DH Sour IPA
ABV.: 6.0%
Hops : Cryo Citra、Nelson Sauvin、Riwaka、Dolcita、Chinook
Other : グレープ果汁、チェリー果汁、花椒

--
【TEMPTATION】
Name : テンプテーション
Style : Sour IPA with Blueberry, Cherry and Chinese Pepper（花椒）
ABV.: 8.0%
Hops : Cryo Idaho7、Motueka CGX
Other : ブルーベリーピューレ、チェリーピューレ、黒糖、花椒