WAVE FLOWER / ウェイブフラワー

スタイル	ラガー - IPL (Indian Pale Lager) / インディアンペールラガー
ABV	6.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

ココナッツとバニラが香るまるで南国のカクテルのような味わい！
酵母とホップの香りも相まって複雑に立ち登る香りはまるでカルピス？？！！

1年に1度の僕の大好きなココナッツとバニラのビールです！
あくまでビールなので香りの印象とは違い甘ったるくはなくすっきりとした味わいです。

今年はバニラの産地を変更してインドネシア産からマダガスカル産に。ココナッツの量も少し増やしてより濃厚な香りになっています。
またホップの種類も今まではSabroを使用していましたが、よりクリーンに複雑なな香りをと、DHで使用するホップをNectaronとMotuekaに変更しています。
酵母はいつも通りラガーイーストとファームハウスイーストのブレンドですが、投入タイミングと発酵温度を工夫してより香り豊かに仕上がっています。
例年に比べ濁りも多くしっとりとしたマウスフィールも相まってまるで乳酸菌飲料のような香りと味わいです。笑

いつまでも嗅いでいたいとても良い香りに仕上がりました！

Name : ウェイブフラワー#3
Style : IPL with Coconut and Vanilla
ABV.: 6.0%
Hops : Cryo Mosaic、Motueka、Nectaron

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甘いバニラの香りとSabroの香りに飲めばココナッツの香りがいっぱいに広がる、まるで南国のカクテルやスイーツのような香りの新しい味わいのビールです！

去年も作って大変好評だったWave Flowerを暑い夏に向けて今年も作りました！
イメージは爽やかに飲めるココナッツプリンやピニャコラーダ。
香りのイメージとは裏腹に甘みは少なく爽やかに飲んでいただける味わいです。

今年は去年よりバニラをさらに増量！
ベースのビールは去年と同様にヘレスを意識したモルト構成とミネラルの配合にしました。
酵母は主発酵をNova Lagerで少しピッチ量を減らし、比重がまだ高めで発酵が弱くなったところでファームハウスイーストを追加ピッチ。キレのある味わいながら程よいボディとファームハウスイースト由来のハーバルな香りもしっかりと出てくれました。
ホップは去年よりも多めに使用し、より厚みのある香りと複雑さを。
ココナッツプリンのようでラムベースのカクテルのようでもあり…ココナッツとバニラ好きにはたまらん味わいのビールができたと思います。
ココナッツサブレ世代の僕にはたまりません…

【WAVE FLOWER#2】
Name : ウェイブフラワー#2
Style : Coconut Vanilla IPL
ABV.: 7.0%
Hops : Cryo Sabro、Cryo Mosaic、Nectaron、Chinook

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【WAVE FLOWER】
Name : ウェイブフラワー
Style : Coconut&Vanilla IPL
ABV.: 7.0%
Hops : Cryo Sabro、Hallertau Mittelfruh
Other : Coconut、Vanilla Beans

ブルワリー