DUMPWEED / ダンプウィード
TAROS Brewing / タローズブルーイング| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
寒くなってくる季節に飲みたいガツンな苦味としっかりとした味わいのウエストコーストIPAを作りました！
パイナップルキャンディーのような香りとシトラス系の香り、ほんのり甘みのあるボディ感とガッツリ苦味が特徴的です。
今回は新しくホワイトラボ社より乾燥酵母がリリースされ、日本にも正式輸入が始まったのでCalifornia Ale Yeastを使ってWest Coast IPAを醸造しました。
酵母の特徴や香りを得るため、ホップもアメリカンホップのみをチョイスし、使用量も少し控えめにしてあります。
発酵はとても活発で後発酵もスムーズであったため、とてもクリーンに、厚みのある香りと味わいに仕上がりました。
ホップの量がいつもに比べると少ないため、バキバキホップフォワードな仕上がりではありませんが、綺麗でしっかり苦いバランスの取れた味わいに仕上がったと思います。
寒くなってきたこの時期にぜひお食事と一緒に飲んでもらいたい味わいです！
【DUMPWEED#2】
Name : ダンプウィード#2
Style : West Coast IPA
ABV.: 7.0%
Hops : Cryo Citra、Cryo Centenial、Chinook
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【DUMPWEED #1】
Name : ダンプウィード
Style : West Coast IPA
ABV.: 7.0%
Hops : Amarillo CGX、Citra、Chinook
ブルワリー TAROS Brewing / タローズブルーイング
広島県広島市中区本川町2-4-17 OTAビル1階
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