FADE / フェード

スタイル	ラガー - Lager / ラガー
ABV	5.0%
IBU	-

3.6★★★☆☆

シンプルかつ奥行きのある硬派なラガー

理髪もビールも特にこだわらなくても生活に支障はありません。しかしながらより充実感ある生活や自分らしさを追求するにはファッション同様そこもこだわりたいところ。
フィールドは違えどともに切磋琢磨し、街や未来について語り合う、日頃より親交の深いバーバー、LENGENとのコラボレーションビールが実現しました。

バーバーならではのテクニックであるフェードカット。
ミリ単位の調整で刈り上げにグラデーションをかけ、美しいフォルムを作る繊細な技術から着想を得たラガー。
マッシング(糖化)の工程でマッシュの一部を煮沸して戻す″デコクション″というクラシックな技術を使うことでモルトの風味を最大限に出す。奥深い味わいは大人の雰囲気。

ホップを投入するタイミングをこまめに分けることでシングルホップながらフレーバーに層を出し、変化していく風味は繊細なグラデーション。熟成は長時間、凍らないギリギリの温度で丁寧に。
仕事を終えた酵母や不純物をこまめに削ぎ落とし、雑味の無い状態にし、低温でじっくり発酵させることで全体的にシャープに。

結果、潔いくらい原材料はシンプルだけどそれぞれの持つポテンシャルの幅、深みをより引き出し、飲みやすく、何杯でも飲み進めたい硬派なラガービールは、まさにバーバーとのコラボにふさわしい逸品となりました。

FADE (フェード)
Style : Lager
ABV : 5.0%
ラベルデザイン : @specdee