Parvada / パーバダ
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング| スタイル | ラガー - Lager / ラガー |
| ABV | 4.8% |
| IBU | - |
苦味抑えめでボディ感が軽く、アルコール度数も抑えてあり、ホップのアロマは少し主張があるけど飲み終わってみるとメキシカンラガーとアメリカンライトラガーの中間みたいな仕上がり。
特徴の少ないスタイルの中であえてあげるとすれば、コーン特有の甘さとボディの軽さを両立してるような後味が特徴的。主張が少ないビールなので暑さで疲れた体に負担をかけない仕上がりとなっていて、これ飲んでからならIPAも飲める…！みたいなビールになってます。
Parvadaは、Inkhorn Brewingのフードポップアップでおなじみの奥村さんのまもなくオープンする実店舗、PARLOR OKUMURAさんのオープンを記念して一緒に作ったビールです。こういう特別なリクエストでもない限りメキシカンラガーを作るきっかけもなかったので今まで一度しか使ってないコーンを使うなど、楽しく仕込みができました。
Parvadaという言葉は中南米地方では主に鳥の群れを意味する言葉で、Inkhorn BrewingのFlocc (Flock)が入ったビールのメキシカン版みたいなネーミングです。PARLOR OKUMURAさんではInkhorn Brewingでポップアップしてもらった時に出していたようなブリトーやタコスも提供されるのかなって勝手に想像をして、奥村さんのアメリカンな要素の入ったメキシカンフード(これも勝手な解釈)に合わせて、ちょっとアメリカンライトラガーの要素が入ったメキシカンラガーっていうイメージ通りなビールになりました。
PARLOR OKUMURAさんでこのビールが提供されるのを楽しみにしつつ、Inkhorn Brewingではフライングお祝い的に奥村さんの実店舗オープン記念のビール楽しめちゃいます。
「Parvada」
Style: Mexican Lager
Abv. : 4.8%
Grains: Extra Pilsner, Extra Pale Ale
Hops: Tettnang, Opal
Other ingredients: Corn
Yeast: WLP860, Nova Lager
ブルワリー Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2
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