Mohua / モフア

スタイル	IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA
ABV	6.0%
IBU	-

3.8★★★☆☆

New Zealand産のNelson SauvinやRiwakaのキャラクターをアルコール度数低めの濁ったIPAで楽しめる造り。
熟したトロピカルフルーツ、パイナップル、パパイヤといった重たさを感じる香りから入って飲み口に柔らかさもありますが、濃く濁っている見た目に反して一杯目から飲める少し軽めのHazy IPA。
1週間ほど前にリリースしたTitipounamuも(使用したロットや収穫年が違いますが両方ともFreestyle Hop Farm産)NelsonとRiwakaに北米産ホップを合わせた構成といった部分は共通してます。
モルト、酵母、ビアスタイルといった他の構成の違いで同じホップの違った側面を楽しめるようになっているので目白のTasting Roomではホップの共通してるニュアンスを見つけるための飲み比べも楽しめます。
最近はNaked Malted Oatsといった麦芽粉砕機を通さないといけないオーツをHazyで使ってましたが、ミリングに問題が起きやすいモルトということもあり今回は粉砕しなくて良いFlaked Oatsを入れました。
濁りや口当たりといった部分は同じオーツで共通しているものの柔らかさやボディ感といった部分に違いが出ているのが印象に残りました。
約1ヶ月の期間、なまちゃん椎名町店さん( @namachanstand_shiinamachi )、Cycad Brewingさん ( @cycad_brewing )、カンパイ！ブルーイングさん( @kanpaibeer )3社には麦芽粉砕機をお借りさせていただき大変お世話になりました。ありがとうございました！

「Mohua 2025 #2」
Style:Hazy IPA
Abv. : 6.0%
Grains: Extra Pils, Flaked Oats
Hops: Nelson Sauvin, Riwaka, Citra Cryo, Citra, Citra Incognito
Yeast: House Ale Yeast

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今回のMohuaはCitra多めのつくりになっていてグレープフルーツ感が普段より強め。その代わりにRiwakaやNelson由来のダンク感は少し控えめな仕上がりとなってます。
温度が上がってくるとRiwakaやNelson特有の草っぽい感じが上がってきて今までのMohuaっぽさも顔を出してきます。
最近のInkhorn BrewingのHazy IPAに使用しているオーツをフレークオーツからモルト化されたオーツに変更したため濁りが強くなり、見た目も2024年までのMohuaから少し変化し、口当たりもオーツ由来のトロっとした柔らかさが増しています。
もう少しRiwakaやNelsonのキャラクターが出ていた方がMohuaっぽかったかなと思いつつ、今回の仕上がりも度数が低めな割にしっかりとホップを楽しめて一杯目からしっかりHazyを飲みたいけどそこまで酔っ払いたくないっていうような状況にありがたい仕上がりになってます。

「Mohua 2025」
Style: Hazy IPA
Abv. : 6.0%
Grains: Extra Pils, Oats, Wheat
Hops: Citra, Nelson Sauvin, Citra Incognito, Riwaka, Citra Cryo
Others: —
Yeast: House Ale Yeast

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RiwakaとCitraをメインにしたアルコール度数低めのHazy IPA。
Riwakaの特徴がよく出ていて、グレープフルーツ、パパイヤ、パッションフルーツのようなフルーティな香りとフレーバーにNZ産ホップ特有のダンク感が程よく楽しめます。
今回この2種類のホップとペアリングしてフルーツ感と緑っぽいダンクな印象を支えてるのはFreestyleのNelson Sauvin。
Freestyle社のNelsonが好きすぎてサポート役として使う事はあまり無かったのですが今回のこのロットの第一印象がRiwakaとCitraの中間みたいな印象だったのでMohuaをこの3種類でやってみようって考えになりました。
一杯目からでも抵抗なく飲めるHazy IPAなので色んなシチュエーションに合わせやすいビールになってます。

「Mohua #3」
Style: Hazy IPA
Abv. : 6%
Grains: Extra Pils, Wheat, Oats
Hops: Freestyle Riwaka, Citra Cryo, Citra Incognito, Freestyle Nelson, Citra
Yeast: House Ale Yeast
Other Ingredients: Lactose

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CitraとRiwakaメインのアルコール度数が少し控えめのHazy IPA
グレープフルーツやマンゴーといったCitra由来の黄色っぽい明るいフルーツ感に、RiwakaとStrata由来と思われる薄暗い森っぽいニュアンスが混ざっていて、ニュージーランドの森にいる明るい色味の鳥の感じが出せました。
乳糖が入っていても甘い印象はなく、アルコール度数が低いのにホップ感もボディ感もしっかりと感じられてバランスの良い仕上がりになったのかなと。

「Mofua #2」
Style: Hazy IPA
Abv. : 6.0%
Grains: Extra Pilsner, Oats, Wheat
Hops: Citra, Riwaka, Peacharine, Mosaic, Strata
Other ingredients: Lactose
Yeast: House Ale Yeast

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CitraとRiwakaメインの軽めのHazy IPA
アルコール度数を抑えつつ夏場の1杯目にでも飲めるHazyをコンセプトに、今回は苦味を抑えて少しの甘さとボディ感でジュースっぽく飲める感じを意識しました。
グレープフルーツやパイナップルなど黄色いフルーツ感が出ていてラベルのYellowheadとも呼ばれるNZの黄色い小さな鳥のイメージ通りの仕上がりになりました。
温度が上がるとRiwaka由来の若干ジンジャーを思わせるようなスパイシーな感じも上がってきたり、サラッと飲めるのにマウスフィールが思ったよりもしっかりしてたり、色んな角度から楽しんでもらえるのかなと。

「Mohua」
Style: Hazy IPA
Abv. : 6.0%
Grains: Extra Pilsner, Wheat, Oats
Hops: Citra, Riwaka, Mosaic, Nelson Sauvin
Other ingredients: Lactose
Yeast: House Ale Yeast