Heron / ヘロン

スタイル	IPA - Hazy Double IPA / Hazy W-IPA
ABV	8.0%
IBU	-

4.4★★★★☆

最初は2024年6月にブルワリーの3周年を記念して作られたビールですが、今回Tasting Roomの5周年という事で復刻版的に作ってみました。
そもそもTasting Roomのタップの絵の鳥がHeronの一種ということもあり、ブルワリー周年でも良いけどどっちかと言えばTasting Roomの顔になってるし1月のイベント向きだよなって思い直しました。今後は1月末にHeron出してく流れ作れると良いなって思ってます。
今回のHeronはパイナップル感が最初に来て、マンゴー、オレンジ、ピーチ、といったホップ由来のフルーツ感を楽しめます。当初あった不思議なストロベリー感が今回のPeacharineからは出なかったので今回はベリー系のフルーツ感はこの後も出てこなさそうです。
最初の口当たりはみずみずしさがあり気持ち軽めですが口に含むと滑らかでシルキーな柔らかさがありアルコール度数の割にすんなり飲めるバランス。アルコール度数が高めのHazyは特に一口飲んだらお腹いっぱいになる方向性のものは個人的にあまり好みじゃなくて、特有の謎の飲みやすさでしっかりパイントを飲み切れるバランスを求めて作っています。
今回はTasting Roomの5周年ということもありHeronのラベルのデザインを使ったTシャツも販売するのでそちらも合わせて楽しんでいただけたら嬉しいです。

Name: Heron #3
Style: Hazy Double IPA
Abv. : 8.0%
Malt: Extra Pils, Oats, Wheat
Hops: Citra, Nelson Sauvin, Citra LUPOMAX, Citra Cryo, Peacharine, Nelson Kief
Others: —
Yeast: House Ale Yeast

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グレープフルーツ、マンゴー、メロン、ピーチを思わせるアロマとフレーバー。
ダブルマッシュ製法の無駄を少なくした仕込み方(デンジャーラプターマッシュ)でつくったため、オーツとウィート由来の柔らかい口当たりと少し甘めのボディ感を当社の他のHazy IPAに比べるとしっかりと感じられます。
Heronは2024年6月にInkhorn Brewing醸造開始3周年を記念して最初のバッチをリリースしましたが、反響が大きかったのとほとんど同じレシピ構成の中でドライホップのやり方や発酵温度、発酵の進め具合などの違いがどう出るか興味があり2バッチ目の醸造となりました。

「Heron #2」
Style: Hazy Double IPA
Abv. : 8%
Grains: Extra Pils, Oats, Wheat
Hops: Citra, Freestyle Nelson, Peacharine, Riwaka
Yeast: House Ale Yeast
Other Ingredients: Lactose

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Inkhorn Brewing醸造開始3周年記念のHazy IPA。
グラスの向こう側が見えないぐらいのしっかりした濁りとそこから想像できるしっかりとしたボディとマウスフィール。グレープフルーツ、ダンク、ピーチ、マンゴーのようなフレーバーが厚みのあるジューシーなテクスチャーにのって滑らかに流れる仕上がりになってます。
仕込みが大変になるぐらいの小麦やオーツの量と共に、普段では入れないような量のホップを入れたため、甘みやボディ感をしっかり残してホップのジューシーさや苦味とのバランスを考えてまとめるつくりを意識しました。
2年目から3年目の一年がとても早く過ぎ去っていったように感じますが、この一年も皆様のサポートがあり新たな一年に挑戦していける事をスタッフ一同感謝しています。
ありがとうございます！

「Heron」
Style: Hazy Double IPA
Abv. : 7.5%
Grains: Extra Pilsner, Wheat, Oats
Hops: Citra, Nelson Sauvin, Rakau, Peacharine, and more Citra
Other ingredients: Lactose
Yeast: House Ale Yeast

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