Tsubame / ツバメ
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング| スタイル | ラガー - Helles / ヘレス |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
ドイツ南部、ミュンヘンで主に親しまれているラガースタイルのうちの一つにヘレスというスタイルがあります。ドイツ語で色味が薄い、明るいを意味するHelleという言葉からヘレスと呼ばれていて、特徴としてはホップ由来の香りや苦味がピルスナーに比べて穏やかで、酵母の特徴も低温発酵により穏やかであり、そのため相対的にピルスナーに比べてモルトのキャラクターがわかりやすい造りをしています。
Tsubameもスタイル通りにとても飲みやすいラガー系で、伝統的なものよりも少しホップやフルーティな感じ、苦味も少しだけヘレスにしては目立つかな…というぐらいで個人的には何杯でも飲みたい仕上がりになってます。
そのうちヘレス造りたいなって考えてるタイミングでVertereさんから今回のコラボはラガー系でやってみたいとお話をいただき、うちではHelles, Vertereさん側ではVienna Lagerという前回のIPAコラボからはまた違った楽しみがあるコラボになりました。
「Tsubame」
Style: Helles
Abv. : 5.0%
Grains: Pilsner, Extra Pale Pilsner
Hops: Hallertau Mittelfrüh, Opal
Other ingredients: —
Yeast: WLP860, Nova Lager
ブルワリー Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2
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