ROKUJYU FIVE SAISON

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	4.5%
IBU	-

4.2★★★★☆

札幌市民にもあまり知られていないのですが、札幌市とポートランド市(アメリカ・オレゴン州)は姉妹都市だったりします。
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そのポートランド、ビアラバーにとっては素通りすることができないビール天国としても知られていますね。
人口65万人ほどの市内に60とも70ともいわれるブルワリーが点在し、各地域で働いたり暮らしたりしている人々がローカルなビールを楽しんでいます。
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そして、そんな光景を現地で目の当たりにしてきた3人で立ち上げたのがStreetlightでもあります。
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まだStreetlightが存在していなかった5年前の2019年は、札幌・ポートランドの姉妹都市提携が60周年を迎えた年。
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それを勝手にお祝いしちゃおうと市民60人が集まり、お金を出しあって記念コラボビールをつくりました。
ポートランド市内の2つのブルワリー(LompocとCulmination)へ、札幌から2人のブルワー(月と太陽Brewingの森谷氏とわれらが川村洋平)を派遣して生まれた2種類のビール...もうずーっと昔のように感じられる懐かしい思い出です。5年しか経ってないのに!
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そう5年...つまり今年は姉妹都市提携65周年なんです。これはつくるしかないでしょ、お祝いコラボビールを、ポートランドで!
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というわけで、今年4月に川村が渡米し、クオリティの高いビールをつくることで知られているLEVEL BEERとコラボしてきました。
選んだスタイルはセゾン。
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小麦によるパンの香り、ライ麦によるスパイス感、Saazホップによるアーシーでハーバルなフレーバー、さらにはパラダイスシードの胡椒のような香り、そのすべてがセゾン酵母由来の特徴的な香りと共存しています。
両市が多様なかたちで交流する姿に重なる部分も?
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なにはともあれ、65周年のお祝いビール、ポートランドファン、LEVELファンの皆さまにもお飲みいただけたら幸いです。
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LEVEL BEERのフレンドリーなチーム、そしてサポートしてくれたビアセラーサッポロに感謝します。
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Kanpai!
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ちなみにラベルは、60周年ビールのデザインを踏襲しました。
60周年のときは右手で「6」、左手で「0」のハンドサインを描きましたが、今回左手の「5」は、どう指を曲げ伸ばししても無理そうだったので、5本指の「5」に。右左でルールが変わってしまったため、ビールの名前も前半日本語、後半英語の「六十五FIVE」に。
なんとなく姉妹CITY的な名前になりました。
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以下、LEVEL BEERより:
Level Beer and Streetlight Brewing collaborated on this dry, crisp, and refreshing Saison. We used some wheat malt to give this beer light bready notes along with rye malt for some spice. Czech Saaz hops give this beer a pleasant earthy, herbal hop flavor and aroma. We added some grains of paradise to punch up the peppery notes and used a French Saison yeast to make the beer very dry and quite classic in flavor. Kanpai!