Schwarz / シュバルツ

スタイル	ラガー - Schwarz / シュバルツ (Black Lager)
ABV	5.0%
IBU	22.2

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オクトーバーフェストの時期がやってきました！
全国各地で開催されるイベント情報をSNS等で見れると、今年もこの季節がやってきたな〜と感じますよね！
OUR BREWINGでもオクトーバーフェストを開催し、3種類のビールをご提供予定です。
第二弾は黒ビールです！
黒ビールと言っても色々あるってご存知ですか？
イギリス発祥のスタウトやポーターがみなさん馴染みのあるビールではないでしょうか？
しかし！今回はもちろんドイツ発祥のシュバルツです！
シュバルツはドイツ語で「黒」を意味し、黒ビールの中でも少ないラガー製法を施されています。前回のピルスナー同様、ドイツ産麦芽をメインに使用し、低温でじっくりと製造することで麦芽由来の芳醇な味わいを最大限に引き出す製法を施しています。

Brewer's コメント
このスタイルに求められている麦芽のロースト感と清涼感を両立させるためにOUR BREWING史上最も多くの麦芽の種類を使用したビールになりました。
ローストモルトを使用する場合、焦げ感が突出してしまうと”ビール感”が少なくなるように感じます。インペリアルスタウトのようにハイアルコールかつ、強い苦味を特徴とするスタイルであれば、ロースト感を強く出してもまとまるでしょう。
今回のシュバルツは言い換えるとブラックラガー、それぞれの原料の特徴を突出させることなく、かつ黒ビールらしい特徴を楽しめるラガーになりました。

Style（ビールの種類）：シュバルツ
ABV（アルコール度数）：5.0%
IBU（苦味）：22.2
SRM（色の濃さ：23.7
Malts（麦芽）：Munich 2, Caramunich 1, Caramunich 2, Chocolate Wheat, Carafa Special 3, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Motueka
Yeast（酵母）：Diamond（ラガー酵母）

ブルワリー