Hoppy Hour Ver.Nelson Sauvin / ホッピー アワー Ver. ネルソンソーヴィン
OUR BREWING / アワー ブリューイング| スタイル | IPA - Cold IPA / コールドIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 35.9 |
世界で広く親しまれているラガー製法をベースに、現代的な製法であるドライホッピングを施した温故知新を感じられるビールです。
ラガーの清涼感に加え、米とブドウ糖を使うことでドライさが強調され、よりホップ感が際立つ仕上がりに。
原料の一部に※福井県産いちほまれと福井県産六条大麦麦芽を使用しています。
Brewer's コメント
使用したホップは2024年産フレッシュなNelson Sauvin。このホップは私達が初めてホップセレクションを行ったホップでもあります。収穫時期・農園違いの4種類のNelson Sauvinを取り寄せましたが、今回使用したロットが抜群に好みでした。
白ワイン、グレープフルーツ、クリアな植物感と柑橘感によるレモングラスのようなキャラクターを伴った、The Nelson Sauvinな味わいを表現することが出来ました。
Nelson Sauvinのみを使用。ホップの知見を深める一手になれば幸いです。
※醸造日当時、米不足によって原料調達が困難なことから、今回はコシヒカリからいちほまれに変更しております。
Style（ビールの種類）：コールドIPA
ABV（アルコール度数）：6.5%
IBU（苦味）：35.9
SRM（色の濃さ）：2.8
Malts（麦芽）：Pilsen, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Nelson Sauvin
Yeast（酵母）：Novalager（ハイブリッドラガー酵母）
Others（副原料）：福井県産いちほまれ, ブドウ糖, カラギナン
ブルワリー OUR BREWING / アワー ブリューイング
福井県福井市中央1-3-5
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