Dunkel Lager / デュンケルラガー
Yorocco Beer / ヨロッコビール| スタイル | ラガー - Dunkel / デュンケル |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
Dunkel（デュンケル）はドイツ語で「暗い」という意味で、ヘレス（=明るい）の対義語になります。
ビールのスタイルでいう場合には、ビールの色がライトブラウン〜ダークブラウンの濃色のラガービールで、液体のパンと呼ばれるような、麦の味わいをしっかりと感じられる茶色の液体、それがデュンケルです。
ヨロッコでは初の挑戦となるこのデュンケル。これも初めての試みで、ミュニックモルトという麦芽のみを使って仕込みました。ミュニックモルトは通常はベースモルトに少量加えて、アクセントとして「麦感」や「香ばしさ」などを強調するために使われます。ですので普段は麦芽全体の5~10%ほどしか使用していません。
それを、今回のデュンケルでは100%ミュニックモルトで仕込んでみようとの試みです。ですがこれは別に革新的なことではなく、ドイツでは伝統的に行われていたこと。温故知新というやつですね。
結果として、皆さまが想像する通り、麦芽の柔らかな旨味やソフトでスムースなおかつフワッとした甘み、長期間のラガーリングによるクリスプな仕上がりと三拍子揃ったビールとなっております。
最新のレビュー
ブルワリー Yorocco Beer / ヨロッコビール
神奈川県逗子市桜山8-3-22
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Tall Poppy / トールポッピー
8 Wired Brewing / エイト ワイヤード
TRADITION LAGER / トラディション ラガー
静岡醸造 / SHIZUOKA BREWING
Deep Hop IPA / ディープホップIPA
湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)
BIG RIG / ビッグリッグ
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
Lupulin Nectar Dendrobium / ルプリンネクター デンドロビウム
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
Total Rekolsch / トータルリケルシュ
Stormbreaker Brewing / ストームブレイカーブリューイング
Scotch Scotch / スコッチ スコッチ
T.Y. HARBOR BREWERY / ティーワイハーバー
Mango, Pineapple, Banana, Coconut, Marshmallow J.R.E.A.M. STATE
Burley Oak Brewing Company / バーリーオーク
As You Feel / アズユーフィール
TAROS Brewing / タローズブルーイング
MANTA RAY DOUBLE IPA / マンタレイダブルIPA
BALLAST POINT BREWING COMPANY / バラストポイント
おすすめのビール
Come Back / カムバック
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Walk In Victory / ウォークインビクトリー
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Slam Dong / スラムドン
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Four Seam / フォーシーム
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Norwegian Set Upper / ノルウェイジャン セットアッパー
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Night Attack 2年熟成ver. / ナイトアタック
NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)
Talus IPA / タルスIPA
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
FARMHOUSE JAPONICA 2019 / ファームハウス ジャポニカ 2019
2nd Story Ale Works / セカンドストーリーエールワークス
SEX MACHINE / セックスマシーン
funk cider / ファンク サイダー
Saison Cider / セゾンサイダー
funk cider / ファンク サイダー