Dunkel Lager / デュンケルラガー
Yorocco Beer / ヨロッコビール| スタイル | ラガー - Dunkel / デュンケル |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
Dunkel（デュンケル）はドイツ語で「暗い」という意味で、ヘレス（=明るい）の対義語になります。
ビールのスタイルでいう場合には、ビールの色がライトブラウン〜ダークブラウンの濃色のラガービールで、液体のパンと呼ばれるような、麦の味わいをしっかりと感じられる茶色の液体、それがデュンケルです。
ヨロッコでは初の挑戦となるこのデュンケル。これも初めての試みで、ミュニックモルトという麦芽のみを使って仕込みました。ミュニックモルトは通常はベースモルトに少量加えて、アクセントとして「麦感」や「香ばしさ」などを強調するために使われます。ですので普段は麦芽全体の5~10%ほどしか使用していません。
それを、今回のデュンケルでは100%ミュニックモルトで仕込んでみようとの試みです。ですがこれは別に革新的なことではなく、ドイツでは伝統的に行われていたこと。温故知新というやつですね。
結果として、皆さまが想像する通り、麦芽の柔らかな旨味やソフトでスムースなおかつフワッとした甘み、長期間のラガーリングによるクリスプな仕上がりと三拍子揃ったビールとなっております。
最新のレビュー
ブルワリー Yorocco Beer / ヨロッコビール
神奈川県逗子市桜山8-3-22
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Rubaeus / ルーベイアス
Founders Brewing / ファウンダーズブリューイング
the odo IPA (SCHMATZ)
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
Blanche / ブロンシュ
Strathcona Beer Company / ストラスコナ
Blanche / ブロンシュ
梅錦ビール / UMENISHIKI BEER
Blanche / ブロンシュ
La Brasserie des Voirons (LUG) / リュグ
MC Lager / MCラガー
Black Fox Beer / ブラック フォックス ビア
Lifetime SHIROTO HAZY IPA
CheapChic Brewing / チープシックブルーイング
Zag Zig Zombies / ザグジグ ゾンビーズ
Monkish Brewing Co / モンキッシュ ブルーイング
横浜家系IPA Hyper Boost
REVO BREWING / レボブリューイング
横浜家系IPA - Nelson盛り
REVO BREWING / レボブリューイング
おすすめのビール
Come Back / カムバック
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Walk In Victory / ウォークインビクトリー
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Slam Dong / スラムドン
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Four Seam / フォーシーム
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Norwegian Set Upper / ノルウェイジャン セットアッパー
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Night Attack 2年熟成ver. / ナイトアタック
NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)
Talus IPA / タルスIPA
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
FARMHOUSE JAPONICA 2019 / ファームハウス ジャポニカ 2019
2nd Story Ale Works / セカンドストーリーエールワークス
SEX MACHINE / セックスマシーン
funk cider / ファンク サイダー
Saison Cider / セゾンサイダー
funk cider / ファンク サイダー