Dunkel Lager / デュンケルラガー
Yorocco Beer / ヨロッコビール| スタイル | ラガー - Dunkel / デュンケル |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
Dunkel（デュンケル）はドイツ語で「暗い」という意味で、ヘレス（=明るい）の対義語になります。
ビールのスタイルでいう場合には、ビールの色がライトブラウン〜ダークブラウンの濃色のラガービールで、液体のパンと呼ばれるような、麦の味わいをしっかりと感じられる茶色の液体、それがデュンケルです。
ヨロッコでは初の挑戦となるこのデュンケル。これも初めての試みで、ミュニックモルトという麦芽のみを使って仕込みました。ミュニックモルトは通常はベースモルトに少量加えて、アクセントとして「麦感」や「香ばしさ」などを強調するために使われます。ですので普段は麦芽全体の5~10%ほどしか使用していません。
それを、今回のデュンケルでは100%ミュニックモルトで仕込んでみようとの試みです。ですがこれは別に革新的なことではなく、ドイツでは伝統的に行われていたこと。温故知新というやつですね。
結果として、皆さまが想像する通り、麦芽の柔らかな旨味やソフトでスムースなおかつフワッとした甘み、長期間のラガーリングによるクリスプな仕上がりと三拍子揃ったビールとなっております。
最新のレビュー
ブルワリー Yorocco Beer / ヨロッコビール
神奈川県逗子市桜山8-3-22
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Happy Spring Wedding
本庄銀座ブルワリー / Honjo Ginza Brewery
WITNESS / ウィットネス
Whiplash Beer / ウィプラッシュ
Sea of Possibilities / シー オブ ポッシビリティーズ
Lost and Grounded / ロスト アンド グラウンデッド
ウィズフレンズ / With Friends
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング
Hop Country Session IPA / ホップカントリーセッションIPA
Bale Breaker Brewery / ベイルブレーカー
this carrot ale
THIS BREWING / ディスブルーイング
Wandervogel Hazy IPA / ワンダーフォーゲル ヘイジーIPA
Ushiku Brewing / 牛久醸造場
SWEETS ISLAND / スイーツアイランド
VATTEN BREWING / バッテンブリューイング
DAD BOD / ダッドボッド
Bright Brewery / ブライトブルワリー
MO HAZE IC / モヘイジック
MIGRATION BREWING / マイグレーションブルーイング
おすすめのビール
Come Back / カムバック
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Walk In Victory / ウォークインビクトリー
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Slam Dong / スラムドン
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Four Seam / フォーシーム
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Norwegian Set Upper / ノルウェイジャン セットアッパー
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Night Attack 2年熟成ver. / ナイトアタック
NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)
Talus IPA / タルスIPA
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
FARMHOUSE JAPONICA 2019 / ファームハウス ジャポニカ 2019
2nd Story Ale Works / セカンドストーリーエールワークス
SEX MACHINE / セックスマシーン
funk cider / ファンク サイダー
Saison Cider / セゾンサイダー
funk cider / ファンク サイダー