Dunkel Lager / デュンケルラガー

Yorocco Beer / ヨロッコビール
スタイルラガー - Dunkel / デュンケル
ABV5.0%
IBU-

3.3★★★☆☆

Dunkel(デュンケル)はドイツ語で「暗い」という意味で、ヘレス(=明るい)の対義語になります。
 ビールのスタイルでいう場合には、ビールの色がライトブラウン〜ダークブラウンの濃色のラガービールで、液体のパンと呼ばれるような、麦の味わいをしっかりと感じられる茶色の液体、それがデュンケルです。
 
 ヨロッコでは初の挑戦となるこのデュンケル。これも初めての試みで、ミュニックモルトという麦芽のみを使って仕込みました。ミュニックモルトは通常はベースモルトに少量加えて、アクセントとして「麦感」や「香ばしさ」などを強調するために使われます。ですので普段は麦芽全体の5~10%ほどしか使用していません。
 それを、今回のデュンケルでは100%ミュニックモルトで仕込んでみようとの試みです。ですがこれは別に革新的なことではなく、ドイツでは伝統的に行われていたこと。温故知新というやつですね。
 結果として、皆さまが想像する通り、麦芽の柔らかな旨味やソフトでスムースなおかつフワッとした甘み、長期間のラガーリングによるクリスプな仕上がりと三拍子揃ったビールとなっております。

最新のレビュー

ys

3.9★★★☆☆
2年弱前

デュンケルだが、SRMは低めで比較的明るい色。重々しさはなく、軽めで飲みやすい。香ばしさやキャラメルのような甘さはありつつも、飲みやすさを残しててヨロッコビールさんらしい仕上がり。

yanaco

2.0★★☆☆☆
2年以上前

デカプリ子
BELLY CRAFT / ベリークラフト

4.0★★★★☆
3年以上前

香ばしさ、麦感あるラガー。苦味はそこまで強くなく、ほんのり甘みというかうまみ、口当たりはスムース、わりとドライ。軽くてのみあきない。

ブルワリー

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