INSANE / インセイン
TAROS Brewing / タローズブルーイング| スタイル | IPA - New England Session IPA (Hazy Session IPA) |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
ココナッツやライム、オレンジ、イチジクのような香りいっぱいのSession Hazy IPA。
華やかな香りととろっとしたマウスフィールでスルスルと何杯でも飲めそうな味わいです。
今回は僕の大好きなSabroをメインにレシピを構成しました。
Sabroはドライホップで3階に分けて投入し、ワールプールでは香りの下支えになるようなイメージでNelsonを、ブーストするようなイメージでGalaxyを使用しました。
今回特にこだわったのは香りとマッチするマウスフィールを得ることです。
そのために糖化の工程を見直すことと、カーボネーションを大きく変更しました。
いつもは食事との相性を意識してヘイジーIPAにしては強めの炭酸圧にするのですが、今回は香りとマウスフィールのバランスを意識して弱めに設定しました。それがとても良いバランスと立ち登る良い香りにつながってくれていると思います。
【INSANE】
Name : インセイン
Style : Session Hazy IPA
ABV.: 5.5%
Hops : Cryo Sabro、Galaxy、Nelson Sauvin
ブルワリー TAROS Brewing / タローズブルーイング
広島県広島市中区本川町2-4-17 OTAビル1階
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