Hopfield, Vermont IPA / ホップフィールド バーモントIPA
醸燻酒類研究所 / ジョークンビールラボ (Jokun Brweing Lab)| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
Hazy IPAの原点とされるバーモントスタイルに敬意を込めた一杯です。
約1年半ぶりに仕込んだ2バッヂ目となります。
このビールでは、小麦やオーツ麦で意図的に濁らせるのではなく、ホップの香りと旨味を最大限に引き出した結果として生まれる自然な濁りを再現。
大量に投入したホップにより、白ブドウ、パッションフルーツ、マンゴーを思わせる濃厚なトロピカルアロマ。
そしてジューシーな果実味と爽やかな柑橘感、ほのかなダンク感が調和したVermont IPAです。
Style：Vermont IPA
ABV：6.5%
Malts：Pilsner Malt, Munich Malt, Carapils, Ale Malt, Flaked Oats
Hops：Magnum, Simcoe, Galaxy, Nelson Sauvin, Cascade, Spectrum BRU-1, Cryo Citra, Cryo Mosaic
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Hopfield博士のノーベル物理学賞記念に醸造したバーモントIPAです。John Hopfield博士は現在のAI技術の発展に黎明期から多大な功績があり、コンピュータ分野史上初のノーベル賞を受賞する大変な偉業を成し遂げました。そのような博士の成果と、現在のHazy IPA全盛期を切り開いたVermont IPAを結び付けました。小麦やオーツ麦の成分を使い意図して濁らせるのではなく、ホップの香りと旨味を最大限引き出すために濁った、というスタイルを再現しました。6種類のアロマホップを使用し、6種類のアロマホップを使用し、フルーティでジューシーで複雑なフレーバーを楽しめます。ラベルには、ホップ畑(hopfield)と博士が提案したHopfield Networkをモチーフとして、6種類のホップが全結合し互いに引き立てあっている様子を描きました。大変おすすめのIPAです。
使用アロマホップ：ギャラクシー、シトラ、モザイク、シムコー、ネルソン・ソーヴィング、BRU-1
ブルワリー 醸燻酒類研究所 / ジョークンビールラボ (Jokun Brweing Lab)
新潟県十日町市本町５丁目５５−８
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