awta -アウタ-
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | その他エール - Grape Ale / グレープエール |
| ABV | 7.5% |
| IBU | 10.0 |
ORIGINALS+シリーズより、12月恒例のリリースとなる Grape Sour Ale 。
これまで【hule-フーレ-（赤）】、【retar-レタラ-（白）】の2種で展開してきた本シリーズは、上富良野町のお隣・中富良野町にあるワイナリー Domaine Raison（ドメーヌ・レゾン） さんより、ワイン醸造の工程で生まれる葡萄の搾り粕を分けていただき仕込んでいます。
ORIGINALS+のテーマである「地元原材料の活用」「原料のアップサイクル」を体現したシリーズで、昨年よりアイヌ語で「お隣」を意味する 【awta-アウタ-】 の名でリリースしています。
昨年からは、赤・白それぞれを分けて仕込むスタイルではなく、赤・白の葡萄粕をブレンドし、ひとつのビールとして醸造しています。ワイナリーでの仕込みのタイミングと、忽布古丹での醸造スケジュールをすり合わせながら計画を立てるため、使用できる葡萄品種は限られますが、今年は赤に Zweigeltrebe（ツヴァイゲルトレーベ）、白に Chardonnay（シャルドネ） をチョイスしました。
ツヴァイゲルトレーベ由来のベリーやチェリーのアロマ、シャルドネ由来のハーブやシトラスのニュアンスに、サワー酵母が生み出す爽やかな酸味と、葡萄そのものの酸が重なります。ドライな飲み口ながら、葡萄の芳醇なアロマと奥行きのある味わいを楽しめる一杯に仕上がりました。
2種の葡萄が織りなす明るく複雑なキャラクターと、わずかにオレンジがかったロゼカラーの外観も含め、ぜひお楽しみください。
Style:Grape Sour Ale
原材料：麦芽、ホップ（上富良野町産）、葡萄（中富良野町産）
ABV:7.5
IBU:10
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
このブルワリーの他のビール
関連するビール
三周祭
祭醸造 / matsuri brewing
Sheep Station / シープステーション
Hardywood Park Craft Brewery / ハーディウッド
SANCHA WEST COAST PILSNER / 三茶 ウエストコーストピルスナー
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
茶トラ ラガー
みゃーブリュー / mya brew
松乃井酒粕セゾン
妻有ビール / Tsumari Brewing
Hop Bullet / ホップバレット
Sierra Nevada Brewing / シエラネバダブリューイング
鎌倉ビール 花
鎌倉ビール / KAMAKURA BEER
Harvest Saison 2021 / ハーベストセゾン 2021
Yorocco Beer / ヨロッコビール
新宮茶エール
呑象ブリューイング / Donzo Brewing
桃生茶エール / MONOUCHA ALE
ISHINOMAKI HOP WORKS / 石巻ホップワークス
おすすめのビール
平成ホップ
HINO BREWING / ヒノブルーイング
DARK AND LONG / ダーク アンド ロング
Keika Brewing / 蛍火醸造
East Meets West? West Coast IPA / イースト ミーツ ウエスト?
Repubrew / リパブリュー
宇宙MAMMOTH / 宇宙マンモス
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
Qombo
PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング
Velvet Oat Pilsner / ベルベット オーツ ピルスナー
Mikkeller / ミッケラー
Brewtiful Darkness / ブリューティ フルダークネス
Mikkeller / ミッケラー
Electric Currant / エレクトリック カラント
Mikkeller / ミッケラー
Under The Trees / アンダー ザ ツリーズ
Thornbridge Brewery / ソーンブリッジ
The Local Pints / ザ ローカル パインツ
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY