CROIX Feuille 2024 / クロワ フィーユ 2024
CAVE D’OCCI BREWING / カーブドッチブルーイング| スタイル | その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール |
| ABV | 7.5% |
| IBU | - |
カーブドッチの自社農園で栽培しているアルバリーニョの葉っぱを表汁に漬け込み1時間煮出し、発酵させました。
トップに感じるのはジャスミン、凍頂烏龍茶、マンゴー、口に含むときめ細かい泡に包まれて爽やかなハーブとお茶のような旨味が広がり余韻まで広がります。
ぶどう果皮を使っていない分果実味はありませんが、ビールに近いワインテイストと言いましょうかべルギービールのような雰囲気をまとっています。
ワイン用ぶどうの葉っぱを使うという新しい試みですが、想像以上に素晴らしい出来で、葉っぱなのにアルバリーニョの品種香が感じられるという驚きの結果となりました。他の品種ではどうなのか？収穫タイミングによって味わいに変化があるのか？など探究しがいのある素材で楽しみです。
最新のレビュー
ブルワリー CAVE D’OCCI BREWING / カーブドッチブルーイング
新潟県新潟市西蒲区角田浜1645
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Mezclar Barrel-Aged Cuvee / メスカラー バレルエイジド
Fremont Brewing / フリモントブルーイング
Chunk Cocoa & Vanilla / チャンク ココア アンド バニラ
BELLWOODS BREWERY / ベルウッズ ブルワリー
KBS Cinnamon Vanilla Cocoa / ケービーエス シナモン バニラ ココア
Founders Brewing / ファウンダーズブリューイング
Let’s Go West! / レッツゴーウエスト
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
Toasted Marshmallow & Salted Caramel Pecan Mudcake Imperial Pastry Stout / トーステッド マシュマロ&ソルテッド キャラメル ピーカン マッドケーキ インペリアル ペイストリースタウト
One Drop Brewing / ワンドロップ ブリューイング
Christmas Beer 2024 Barley Wine w/Cinnamon, Vanilla / クリスマスビア2024 バーレーワイン ウィズ シナモン バニラ
VERTERE / バテレ
SUN SONG / サン ソング
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
Son Song / サン ソング
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
RIS Vanille / リス バニラ
Brasserie Popihn / ポパン
First Trek IPA / ファーストトレックIPA
Wolves Brewing / ウルブス ブルーイング
おすすめのビール
KOTAN THE BLACK / コタン ザ ブラック
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
Yellow Comp / イエロー コンプ
Novel Craft Brewing / ノベルクラフト ブルーイング
うみねこヘレス
ひみつビール / HIMITSU BEER
夜りみち
美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA
Some What Hop / サム ホワット ホップ
美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA
Luppolo / ルッポロ
8 Wired Brewing / エイト ワイヤード
Double Espresso iStout / ダブルエスプレッソ アイスタウト
8 Wired Brewing / エイト ワイヤード
Mahu / マフ
8 Wired Brewing / エイト ワイヤード
Pinnacle / ピナクル
8 Wired Brewing / エイト ワイヤード
Citrus Maxima / シトラス マキシマ
8 Wired Brewing / エイト ワイヤード