CROIX Feuille 2024 / クロワ フィーユ 2024
CAVE D’OCCI BREWING / カーブドッチブルーイング| スタイル | その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール |
| ABV | 7.5% |
| IBU | - |
カーブドッチの自社農園で栽培しているアルバリーニョの葉っぱを表汁に漬け込み1時間煮出し、発酵させました。
トップに感じるのはジャスミン、凍頂烏龍茶、マンゴー、口に含むときめ細かい泡に包まれて爽やかなハーブとお茶のような旨味が広がり余韻まで広がります。
ぶどう果皮を使っていない分果実味はありませんが、ビールに近いワインテイストと言いましょうかべルギービールのような雰囲気をまとっています。
ワイン用ぶどうの葉っぱを使うという新しい試みですが、想像以上に素晴らしい出来で、葉っぱなのにアルバリーニョの品種香が感じられるという驚きの結果となりました。他の品種ではどうなのか？収穫タイミングによって味わいに変化があるのか？など探究しがいのある素材で楽しみです。
最新のレビュー
ブルワリー CAVE D’OCCI BREWING / カーブドッチブルーイング
新潟県新潟市西蒲区角田浜1645
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Critical Thinking / クリティカルシンキング
Stillwater Artisanal Ales / スティルウォーター
らんでん麦酒 / らんでんビール
六甲ビール / ROKKO BEER
TAKE 60
OGNA / オグナ (南信州ビール / Minamishinsyu Beer)
POWER CYCLE - Citra & Mosaic / パワーサイクル - シトラ & モザイク
Fort George Brewery / フォートジョージ
NDAGARA!! / んだがら‼︎
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング
冬のなまホワイト 2023Ver.
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
Power Cycle - Nectaron & Mosaic / パワーサイクル - ネクタロン&モザイク
Fort George Brewery / フォートジョージ
やーまん
FILL BREWING / フィルブリューイング
あおぞらビール
銚子ビール / Choshi Beer
あづまんべ
BarbaricWorks / バーバリックワークス
おすすめのビール
KOTAN THE BLACK / コタン ザ ブラック
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
Yellow Comp / イエロー コンプ
Novel Craft Brewing / ノベルクラフト ブルーイング
うみねこヘレス
ひみつビール / HIMITSU BEER
夜りみち
美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA
Some What Hop / サム ホワット ホップ
美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA
Luppolo / ルッポロ
8 Wired Brewing / エイト ワイヤード
Double Espresso iStout / ダブルエスプレッソ アイスタウト
8 Wired Brewing / エイト ワイヤード
Mahu / マフ
8 Wired Brewing / エイト ワイヤード
Pinnacle / ピナクル
8 Wired Brewing / エイト ワイヤード
Citrus Maxima / シトラス マキシマ
8 Wired Brewing / エイト ワイヤード