CROIX Feuille 2024 / クロア フィーユ 2024
CAVE D’OCCI BREWING / カーブドッチブルーイング| スタイル | その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール |
| ABV | 7.5% |
| IBU | - |
カーブドッチの自社農園で栽培しているアルバリーニョの葉っぱを表汁に漬け込み1時間煮出し、発酵させました。
トップに感じるのはジャスミン、凍頂烏龍茶、マンゴー、口に含むときめ細かい泡に包まれて爽やかなハーブとお茶のような旨味が広がり余韻まで広がります。
ぶどう果皮を使っていない分果実味はありませんが、ビールに近いワインテイストと言いましょうかべルギービールのような雰囲気をまとっています。
ワイン用ぶどうの葉っぱを使うという新しい試みですが、想像以上に素晴らしい出来で、葉っぱなのにアルバリーニョの品種香が感じられるという驚きの結果となりました。他の品種ではどうなのか？収穫タイミングによって味わいに変化があるのか？など探究しがいのある素材で楽しみです。
ブルワリー CAVE D’OCCI BREWING / カーブドッチブルーイング
新潟県新潟市西蒲区角田浜1645
このブルワリーの他のビール
関連するビール
The Coachman / ザコーチマン
Societe Brewing Company / ソサエティブリューイング
Strange Behavior / ストレンジビヘイバー
Crux Fermentation Project / クラックスファーメンテーション
茉莉花か？祭だ！ (まつりか？まつりだ！)
TAIHU BREWING / 臺虎精釀 (タイフー ブルーイング )
QUARK / クオーク
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
Cali Cruiser / キャリクルーザー
Firestone Walker Brewing / ファイアストーン ウォーカー ブリューイング
Little Ripper / リトルリッパー
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
ずんだヘイジーIPA
BATSUJI BREWING / バツジ
Juicyだぴょん
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
Swirl / スワール
One Drop Brewing / ワンドロップブリューイング
Hitsuji だびょん / Hitsuji Dabyon
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
おすすめのビール
KOTAN THE BLACK / コタン ザ ブラック
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
Yellow Comp / イエロー コンプ
Novel Craft Brewing / ノベルクラフト ブルーイング
うみねこヘレス
ひみつビール / HIMITSU BEER
夜りみち
美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA
Some What Hop / サム ホワット ホップ
美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA
Luppolo / ルッポロ
8 Wired Brewing / エイト ワイヤード
Double Espresso iStout / ダブルエスプレッソ アイスタウト
8 Wired Brewing / エイト ワイヤード
Mahu / マフ
8 Wired Brewing / エイト ワイヤード
Pinnacle / ピナクル
8 Wired Brewing / エイト ワイヤード
Citrus Maxima / シトラス マキシマ
8 Wired Brewing / エイト ワイヤード