煩悩 / Earthly Desire

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	7.5%
IBU	108.0

4.1★★★★☆

家守堂史上最高に苦い、IBU108のIPA。
今回のロットではドライホップにCitraとStrataを使用。
アメリカンホップらしいパワフルな柑橘香と苦味、麦芽の甘味のコントラストが癖になります！

苦～いビールが好きな伏見の酒豪の方に向けて造ったこちらのIPA。
IBUは家守堂史上最高の108です！

今年は昨年使用したTalusというホップが入手できなかったので、ドライホップにはCitraとStrataを使用しました。
クリスタルモルトの風味と相まって、熟したフルーツのような深みのある柑橘のフレーバーが広がります。
強烈な苦味は、麦芽・アルコール由来の甘味に支えられ、IBU以上に飲みやすく感じていただけます。

Beer style : Double IPA⁣
IBU : 108
ABV : 7.5%⁣
Malt : Best Ale, Carahell, Munich Type1
Hop : Citra, Strata, Idaho7, Simcoe, HBC682, Flex

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家守酒造で働き始めておもしろいな、と思ったことの一つが、伏見のお客様には苦いビールが好きな方が多いこと。
そんな愛すべき伏見の酒豪にむけ、これまでになく苦くパンチのあるビールを造ろうと思いました。
一般的なビアスタイルだとアメリカンIPAにあたりますが、ビアスタイルガイドラインで定められているIBUは50〜70。
それでは物足りない！という伏見の酒豪にむけIBUを高くしたのが「Fushimi-ish IPA」です。
遊び心を込めて私が造った言葉です。
ホップエキス等は使用していないため、仕込から発酵中まで、とっても贅沢に大量のホップを投入しました！
ドライホップにはTalusを使用。
さらにアルコール度数を高めることで、強烈な苦味とのバランスをとっています。
トロピカルでウッディな香りと、時間差で押し寄せる苦味のコントラストが癖になる？！
このビールを飲んで、今年1年を楽しく締めくくってもらえるとうれしいです。
怒涛の1年、みなさまの温かいご支援のおかげで乗り切ることができました。
本当に感謝しています。
来年もどうぞよろしくお願いします！

Beer style : Fushimi-ish IPA⁣
IBU : 108
ABV : 7.5%⁣
Malt : Best Ale, Carahell, Munich Type1
Hop : Talus, Ekuanot, HBC682, Nelson Sauvin, Simcoe