煩悩 / Earthly Desire
家守堂 / YAMORIDO (家守酒造)| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 7.5% |
| IBU | 108.0 |
家守酒造で働き始めておもしろいな、と思ったことの一つが、伏見のお客様には苦いビールが好きな方が多いこと。
そんな愛すべき伏見の酒豪にむけ、これまでになく苦くパンチのあるビールを造ろうと思いました。
一般的なビアスタイルだとアメリカンIPAにあたりますが、ビアスタイルガイドラインで定められているIBUは50〜70。
それでは物足りない！という伏見の酒豪にむけIBUを高くしたのが「Fushimi-ish IPA」です。
遊び心を込めて私が造った言葉です。
ホップエキス等は使用していないため、仕込から発酵中まで、とっても贅沢に大量のホップを投入しました！
ドライホップにはTalusを使用。
さらにアルコール度数を高めることで、強烈な苦味とのバランスをとっています。
トロピカルでウッディな香りと、時間差で押し寄せる苦味のコントラストが癖になる？！
このビールを飲んで、今年1年を楽しく締めくくってもらえるとうれしいです。
怒涛の1年、みなさまの温かいご支援のおかげで乗り切ることができました。
本当に感謝しています。
来年もどうぞよろしくお願いします！
Beer style : Fushimi-ish IPA
IBU : 108
ABV : 7.5%
Malt : Best Ale, Carahell, Munich Type1
Hop : Talus, Ekuanot, HBC682, Nelson Sauvin, Simcoe
ブルワリー 家守堂 / YAMORIDO (家守酒造)
京都府京都市伏見区中油掛町108
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