Mallika 063 - The black sun / ザ ブラック サン
Mallika Brewing / マリカ ブリューイング| スタイル | IPA - BLACK IPA / ブラックIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
久々にBlack IPAをつくってみました。
the White Moonと同じレシピでつくった、対のビールになります。
違うのはBlack Maltの有無だけ。
だけどやっぱり全然違う仕上がり。
こっちはBlack Malt由来の苦味が強く出ていてより玄人好みな感じがします。
癖が強いものを嗜好している人にはとてもウケると思います。
ただBlack IPAをつくってもなぁという思いでつくったので、使用したホップはリキッドタイプが多め。
中でもDynaBoostとHyperBoostという製品はとても新しく、少量でも強い香りがのるし、ペレットホップと違い、
水分を吸うことはないのでロスが少なくてなかなか使い勝手がいいなーという感じです。
また最近ではあんまりメインホップとしては使われなくなったカスケードがメインなのも特徴的。
なのでカスケード由来のグレープフルーツ香、モザイク由来のベリー感、シトラのパッションフルーツ高が前面に出てきている、
Black IPAとしては珍しい強い香りが特徴な仕上がりです。
■STYLE
Black IPA
■ABV
6.5%
■OG
1.070
■FG
1.021
■YEAST
Pomona
■MALT
Maris Otter, Black Malt
■HOP
Cascade Cryo, Mosaic, mosaic Incognit, Citra Incognit, Mosaic Spectrum, Citra Spectrum, Mosaic DynaBoost, Eclipse Spectrum,Centennial Incognit, Mosaic HyperBoost
■SPECIAL
-
ブルワリー Mallika Brewing / マリカ ブリューイング
長野県長野市大字長野大門町72-5
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