吉祥坂 IPA 21th (CTO IPA ~Modern~)

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	6.0%
IBU	46.0

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吉祥坂IPA (CTO IPA) 21th! モダンバージョンの West Coast IPA! モルトの種類はクラシックバージョンと変えず、カラーが若干明るめになるよう濃色モルト比率を下げています。
ホップは、ホットサイドでは比較的クラシカルな C 系を主体に使用し、コールドサイドでは Cryo の Mosaic と Citra を 2:1 で投入しました! アロマは、グラッシーさや柑橘を感じられる華やかな香り。口あたりはやわらかく。フレーバーは、メロンやピーチ、バナナやマンゴーなどトロピカル感が口の中に広がります。ドライでキレがある仕上がりですが、口に含むとほのかな甘みを感じます。

苦みもハッキリやや強めに感じられ、後味はスッキリで、ドリンカブルです!

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ビールについて
5周年を飾る、CTO IPA ダブルバッチの1つは、CTO IPA ~Modern~。リニューアル後の定番CTO IPA!!

昨年、CTO IPAは定番レシピに大きなリニューアルをしました。

もともとの CTO IPA は、コールドサイドに Mosaic のみを使ったクラシカルなアメリカンIPA。

CTO IPA も登場から4年がたち、クラフトビールのIPAのトレンドも移り変わって来ました。そこで、昨年3月の17thバッチではレシピを、リニューアルして新登場。「より華やかなホップアロマ」「もう少し色を明るめに」「ボディを少し軽く」という、よりドリンカブルな作りに寄せて、合わせてドライホップに Citra を追加。

そこから 18th、19th と微調整を加え、ドライホップを Mosaic : Citra で 2:1 のバランスで、新しい CTO IPA の形ができあがりました。

5周年では、21thバッチとして、この Modern バージョンの CTO IPA をご用意しました

王道だがモダン、圧倒的な CTO の風格を感じてください!

Style: West Coast IPA
Malts: Pilsner, Wheat Malt, Cara-Pils, Caraamber
Hops: Cryo Mosaic, Cryo Citra, Simcoe, Centennial, Chinook
ABV: 6%
IBU: 46

（From P2B Haus Official Site）

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P2B HAUS / ピーツービーハウス
https://my-beers.com/bars/366

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