Mallika 064 - the White Moon / ザ ホワイト ムーン
Mallika Brewing / マリカ ブリューイング| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
the Black Sunと同じレシピでつくった、対のビールになります。
こちらも久々のWest Coast IPA。
the Black Sunと違うのはBlack Maltの有無だけ。
だけどやっぱり全然違う仕上がり。
個人的にさっぱりすっきりなIPAが好きなのでホップ感もヘイジーほど強くなくだけどほどほどにボディのあるIPAをつくりました。
レシピが同じなのでthe Black Sunと説明が被りますが、使用したホップはリキッドタイプが多め。
中でもDynaBoostとHyperBoostという製品はとても新しく、少量でも強い香りがのるし、ペレットホップと違い、
水分を吸うことはないのでロスが少なくてなかなか使い勝手がいいなーという感じです。
また最近ではあんまりメインホップとしては使われなくなったカスケードがメインなのも特徴的。
なのでカスケード由来のグレープフルーツ香、モザイク由来のベリー感、シトラのパッションフルーツ高が前面に出てきている、
ジューシーなIPAです。
■STYLE
West Coast IPA
■ABV
7.0%
■OG
1.070
■FG
1.018
■YEAST
Pomona
■MALT
Maris Otter
■HOP
Cascade Cryo, Mosaic, mosaic Incognit, Citra Incognit, Mosaic Spectrum, Citra Spectrum, Mosaic DynaBoost, Eclipse Spectrum,Centennial Incognit, Mosaic HyperBoost
■SPECIAL
-
ブルワリー Mallika Brewing / マリカ ブリューイング
長野県長野市大字長野大門町72-5
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