やぶさめ ver.Session Sour IPA
FUJIYAMA HUNTER’S BEER / フジヤマハンターズビール| スタイル | IPA - Sour IPA / サワーIPA |
| ABV | 4.5% |
| IBU | 30.0 |
ライトな飲み口に酵母由来の酸味が加わり、ジューシー感がUP！
レギュラービールとして醸造し続けている「やぶさめ」のスピンオフバージョン ver.Session Sour IPAです。
基本的なモルトやホップ、お米の使い方などのレシピはほぼそのままに、使用する酵母を変えました。通常のやぶさめはセゾン酵母を使って発酵させているのですがPhilly Sourというラカンセア酵母を使用しています。ラカンセアの特徴としては乳酸とアルコールを同時に生成することができます。
やぶさめは白ワインのような香りが特徴なのですが、サワーにすることで白ワインのpHにも近づけています。
その結果、通常のやぶさめよりも白ワインのような特徴を感じやすくなっていると思います。いつも通りな安心感もありながら少し違いも感じれるビールです。是非ご賞味ください。
ブルワリー FUJIYAMA HUNTER’S BEER / フジヤマハンターズビール
静岡県富士宮市大鹿窪1428-1
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