ドンケルヴァイツェンボック
澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)| スタイル | Wheat / ウィート - Dunkel Weizen / デュンケルヴァイツェン |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 10.0 |
ヴァイツェンというビールに出会わなかったら澄川麦酒はありませんでした。そんな大切なビールの冬バージョンをつくりたい。アイデアはずっとあたためつつ、毎年試作を繰り返し、ようやく自信をもってお出しできるレシピにたどりつきました。
定番の澄川ヴァイスに比べて２割増の麦芽には、カラメルモルトを少し混ぜて、濃厚かつ甘みをアップ。決してゴクゴク飲むタイプのビールではありませんが、寒い冬に暖かい部屋でゆっくりと楽しむ、そんなシチュエーションを思い浮かべながら設計しました。
お食事に合わせて冷たいまま飲んでいただくのはもちろん（赤い肉によく合うと思います）、常温や、ちょっと温めてシナモンスティックなどを添えていただくのも楽しいと思います。食後のゆっくりとしたひと時を、このビールでお楽しみいただければ嬉しく思います。（レシピ担当：齋藤）
ビアスタイル：ドンケルヴァイツェンボック
酒税法上の品目：ビール
アルコール度数：7%
IBU(苦味度数) ：10
色味：ブラウン(SRM12.2)
ブルワリー 澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)
北海道札幌市豊平区西岡4条9丁目1-46
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