いただきます / Itadakimasu

スタイル	ピルスナー - German Pilsner / ジャーマンピルスナー
ABV	5.0%
IBU	30.0

4.5★★★★☆

伝統的なドイツラガーに、ほのかに現代的なアロマのツイストを加えた心地の良いジャーマンピルスナー

【味わいの特徴】
伝統的なスタイルのドイツ風ラガーに、現代的なアロマを少し加えた一杯。クリーンでドライな黄金色のピルスナーは、控えめな苦味とともに、ハーブやスパイスのニュアンスとシトラスやベリーのほのかな香りが特徴で、大変親しみやすく心地の良い味わいに仕上がっています。

【相性の良い食事】
タラの芽の天ぷら、ローズマリー風味の豚肉のロースト、鰆の香草パン粉焼

【名前の由来】
純粋にビールの美味しさを感じさせてくれる原点、”ラガー”の素晴らしさをテーマにした「巡り巡って」シリーズ。

時代が巡るように私たちの嗜好もいつだって無常なもの。しかし、本当に良いものは忘れ去られることなく、ふらっと帰ることのできる家のように安心を与えてくれる存在だ。流行ることはないかもしれないが、廃れもしない、変わらない味の魅力。外を知ったからこそ、その良さがしみじみと感じられるはず。

このシリーズでは、親しみを込めて日常何気なく交わされる言葉をそれぞれのビールの名前にしています。

【醸造家の声】
前回大変好評だったジャーマンピルスナー「いただきます」が帰ってきました。軽やかでキレがあり、そして驚くほど飲みやすい仕上がりで、ラガーらしさとほのかなツイストが効いた仕上がりでした。ヨーロピアンホップ由来の爽やかで程よい苦味が心地よく、何杯でも飲みたくなる飲み口と、味わいとしての奥行きもしっかりと感じられるのが特長。

昨年のバージョンからほんのわずかに変更があり、クリーンでシンプルな美味しさを軸に微調整を施しました。100％ピルスナーモルトというモルトの構成には引き続きこだわり、一方でホップ構成をややクラシック寄りに見直し、モダンなドイツ産ザフィアホップ（Saphir）に、ハラタウ・ミッテルフラー（Hallertauer Mittelfruh）を加えています。これにより、温州みかんを思わせるやさしい柑橘のアロマに、ハーバルでスパイシーなニュアンスが重なり、苦味もわずかに引き締まって、より「ピルスナーらしい」表情へと調整できました。

酵母もボヘミアン系から、クラシックなジャーマン・ラガー酵母へと変更。ビスケットやほのかなハチミツを思わせる穏やかな甘みを引き出しつつ、適度なボディ感を保ちながら、ドライなフィニッシュはそのままに仕上げています。

通常のビール以上に十分な熟成期間を設けることで、角の取れたすっきりとした味わいと一体感のある味わいのバランスを実現。ジャーマン・ピルスナーは、時代を超えて世界中で愛され続けるクラシックなビアスタイルですが、多彩なスタイルを楽しむ私たちにとっても、自然と立ち返りたくなる原点回帰的な最高の一杯です。

スタイルジャーマンピルス
シリーズ巡り巡って
ABV 5.0%
IBU 30
ガスボリューム 2.5
品目ビール

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スタイル: ジャーマンピルス
シリーズ: 巡り巡って
ABV: 5.0%
IBU: 25
ガスボリューム: 2.65
モルト: Pilsner
ホップ: Saphir, Hallertau Blanc
酵母: Lager
品目: ビール