たねめみ
Mingel Farmhouse beer & bread / ミンゲル ファームハウスビア&ブレッド| スタイル | ラガー - Rice Lager / ライスラガー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
「シンプルなピルスナーラガー。益子で農業を学んだ有志の方々が、大羽地区の沢水のみで育てたコシヒカリも使用。麦のほんのりとした優しい甘みを残しつつ、米を加えることにより、キレも強まった。ハーバルなホップの苦味が全体を締めくくる。」
ライスラガーは近年アメリカのクラフトビールシーンの中でも注目されているスタイルではありますが、実はジャパニーズビールと言われるほど、「米」🍚という原料は、日本の大手ビールでは比較的良く使われてきました。
日本の酒税の制度や米余りなどの、歴史的な背景もありますが、米を使うことによりドライな仕上がりになるので、80年代後半からのアサヒスーパードライのブームに代表されるように、日本人の嗜好にもあっていたともされています。
と、ここまで説明しながらなんですが、ミンゲル的にはラガービールにはやっぱりモルティー(麦の甘み、旨み)さが大切だろ！と思っている派なので、ライスラガーを造ることにあたり、ドライさを意識しつつも、甘みも感じさせ、またわずかながらも米の風味が残せるような工夫もしてみました。
飲みやすいけど、一味、大手のラガービールとは違うミンゲルのジャパニーズラガー、お楽しみください！
タイトルは高木正勝の名曲であり、近年、寺尾紗穂が歌うverも素敵な"たねめみ"より。
(ミンゲルのビール名は、全てが、曲名になっています♫)
また今回のビールは、益子を代表する神社でもある「綱神社」の修復プロジェクト @tsunajinja.mashiko のクラウドファンディングの返礼品にもなっております。
益子の大羽地区の奥にある、森の参道を抜けた先にある茅葺の社殿は、土祭の時も含めて何度も訪れたこともある、素朴ですが特別な気が流れている場所だと個人的には思っております。
name : "たねめみ"
style : "Rice Pilsner"
ABV : 5%
ブルワリー Mingel Farmhouse beer & bread / ミンゲル ファームハウスビア&ブレッド
栃木県芳賀郡益子町益子4276-2
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