ウラC.C.ポニー
BREW CLASSIC / ブリュークラシック| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
ホップはStrata・Mosaicをメインに、アクセントとしてSabro cryoをドライホップに追加しました。また、いつもよりもWheat Maltの割合を多く、そして糖化温度を変えてあえてボディを残すように意識して、糖類の投入はないけども自然な甘みを感じられるように取り組みました。
アロマは、ライチやオレンジ・パッションフルーツ・マンゴーのような多様なフルーツ感。温度が上がるとともにアロマの変化も楽しめると思います。味わいはグレフル感がわりと強く、果皮のような苦みもしっかり感じられますが、苦みが後を引かずすっと消えていくような。
ーーー
『C.C.ポニー』と『ウラC.C.ポニー』は、ホップの品種・投入量が同じなのですが、モルトの構成・酵母を変えることによってクリアなIPAとHazy IPAとを造り分けたものになります。
Name：ウラC.C.ポニー
Style：Hazy IPA
ABV：6%
Malt：Pilsner, Wheat Malt, Flaked Oats
Hop：Strata, Strata CGX, Mosaic, Sabro cryo
Yeast：Verdant IPA
ブルワリー BREW CLASSIC / ブリュークラシック
石川県金沢市無量寺２丁目８０番地
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