Maltyな気持ち
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | その他エール - ESB (Extra Special Bitter) / エクストラスペシャルビター |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 40.0 |
今回のビールは、Extra Special Bitterの頭文字からきたESBと言うイギリス発祥のクラシックなビアスタイルです。強い苦味に慣れてしまっている現代のクラフトビールシーンでは、IBUだけを見てしまうとSpecial Bitterは言い過ぎな気もしますが、今流行りの甘くジューシー、トロピカルなホップアロマが特徴的なビールでの苦味の感じ方とはまた違った、モルトの香ばしい甘みとしっかりとした苦みとのバランスが心地良く、イングリッシュエール特有のゆったりと苦味と味わいを楽しめる仕上がりです。
今回はアメリカンホップでのシングルホップで醸したAmerican ESBとなります。
ホップによるアロマは控えめにモルトのふくよかな味わいを目指し今回は4種のモルトを使用しました。ベースモルトの他にナッツやビスケットを感じさせるトースト香が特徴的なBiscuit Malt、ビールに暗い色合いや香ばしいロースト香を与えてくれるChocolate Malt。ローストされているモルトは使い過ぎるとビールのカラーもより暗くなり強いロースト香により他のモルトの香りがマスクされてしまう場合もありますが、今回は僅かに感じ取れる程度のアクセントとして良い働きをしてくれています。しっかりとした飲み心地の中に紅茶のようなニュアンスも感じる事ができモルトの甘みと苦みの余韻が心地良いビールとなっております。いつもより僅かに微炭酸に仕上げていますので、ゆったりとモルティさを感じてお楽しみください。
Jan. 2025
Maltyな気持ち
American ESB
ABV
5.0
IBU
40
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ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
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